INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
2 Doradas de ración
2 Patatas
1 Calabacín
4 Dientes de Ajo
1 Cayena o Guindilla
Perejil picado
Sal y Pimienta negra
ELABORACIÓN:
En una bandeja para ir al horno pondremos aceite de oliva.
Lavaremos y pelaremos las patatas. Las cortaremos a rodajas de 1/2 centímetro y con ellas cubriremos el fondo de la bandeja. Salpimentaremos.
Cortaremos el calabacín en rodajas también de 1/2 centímetro aproximadamente y las pondremos encima de las patatas. Salpimentaremos.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 30 minutos.
Pelaremos y cortaremos los ajos en discos. En una sartén pequeña echaremos bastante aceite de oliva y seguidamente los ajos y la cayena cortada y freiremos con el fuego muy bajo, hasta que los ajos empiecen a dorarse, teniendo mucho cuidado de que no se quemen.
Cuando las patatas ya estén prácticamente cocidas, sacaremos la bandeja del horno e incorporaremos las doradas abiertas por la mitad y sin espinas. Salpimentaremos y rociaremos con aceite de oliva y las hornearemos durante 10 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.
Echaremos por encima de las doradas el refrito de ajos y espolvorearemos con perejil picado.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Dorada al Horno con Patatas y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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