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Dorada al Horno con Patatas y Calabacín

Espectacular receta de Dorada al Horno con Patatas y Calabacín. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Esta receta de Dorada al Horno va acompañada de Patatas y Calabacín y por encima lleva un refrito de Ajos

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


2 Doradas de ración

2 Patatas

1 Calabacín

4 Dientes de Ajo

1 Cayena o Guindilla

Perejil picado

Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:


En una bandeja para ir al horno pondremos aceite de oliva.

Lavaremos y pelaremos las patatas. Las cortaremos a rodajas de 1/2 centímetro y con ellas cubriremos el fondo de la bandeja. Salpimentaremos.

Cortaremos el calabacín en rodajas también de 1/2 centímetro aproximadamente y las pondremos encima de las patatas. Salpimentaremos.

Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 30 minutos.

Pelaremos y cortaremos los ajos en discos. En una sartén pequeña echaremos bastante aceite de oliva y seguidamente los ajos y la cayena cortada y freiremos con el fuego muy bajo, hasta que los ajos empiecen a dorarse, teniendo mucho cuidado de que no se quemen.

Cuando las patatas ya estén prácticamente cocidas, sacaremos la bandeja del horno e incorporaremos las doradas abiertas por la mitad y sin espinas. Salpimentaremos y rociaremos con aceite de oliva y las hornearemos durante 10 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.

Echaremos por encima de las doradas el refrito de ajos y espolvorearemos con perejil picado.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Dorada al Horno con Patatas y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado



Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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