Dorada con milhojas de patatas estilo panaderas

Ha sido llegar el pedido de @talkual y me ha venido la inspiración. Me gusta mucho la iniciativa de esta empresa de salvar las verduras imperfectas que normalmente se descarta en los comercios. Para este plato he usado la dorada pero podéis usar el pescado que más os guste. ¿Sabéis de

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