Específicamente, el queso que se ha llevado el tercer lugar en esta prestigiosa competencia ha sido Torta del Casar D.O.P. Virgen del Prado, que la propia fábrica de queso define como un queso natural, hecho de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
Para aquellos que os apetezca degustarlo, recordad que debéis comerlo templado, en torno a los 21 º C. Guardadlo en un lugar seco y frío, entre 4º y 10º C, hasta que os decidáis a comerlo y mejor sacadlo un día antes de su consumo. Ni se os ocurra ¡jamas! calentarlo en el microondas o en el horno porque se cocería o se fundiría y perdería sus características. Abridlo con un cuchillo por la parte superior, como si quitaseis una tapadera, y con un cuchillo de punta roma, untar y extender sobre un buen pan y volver a tapar para su mejor conservación.
La Torta del Casar puede ser utilizada en la cocina también, ya que combina perfectamente con carnes y pescados, con pasta, salsasAcompañadlo de un buen vino o de champagne.
Esta es la lista de los mejores quesos del mundo, calificados como Super Gold
Organic Blue Cheese Rogue River Blue, Estados Unidos.
National Parmigiano Reggiano, Italia.
Tortar del Casar PDO Virgen del Prado, Spain.
Pitchfork Cheddar, Reino Unido.
Le Gruyere AOP Premier Cru, Italia.
Quintano, Italia.
Gallus, Suiza.
Le Gruyere AOP, Suiza.
Epoisses PDO, Francia.
Mori No Cheese, Japón.
Gorwydd Caerphilly, Reino Unido.
Inglewhite Buffalo Cheese, Reino Unido.
Brighton blue, Reino Unido.
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