INGREDIENTES:
450 gr de espinacas congeladas 3 dientes de ajo 6 lonchas de jamón crema de módena aceite sal frutos secos al gusto (pasas, piñones, almendras,....) PREPARACIÓN:
Picamos muy finitos los ajos y los doramos en una sartén con aceite caliente. Cuando empiecen a tomar color añadimos las espinacas y las salteamos. Salamos ligeramente pues el jamón ya nos aporta un punto más de sal. Sacamos y dejamos enfriar.
Mientras se preparan las espinacas sacamos el jamón de la nevera y dejamos unos minutos a temperatura ambiente para separar mejor las lonchas. Repartimos en cada loncha una parte de las espinacas preparadas y enrollamos. Colocamos los rollitos en una fuente refractaria y metemos unos instantes al horno o microondas (yo lo hice en microondas) para darle un toque crujiente al jamón.
Emplatamos y regamos con crema de módena y si nos gustan, acompañamos con un puñado de frutos secos.
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