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Ensalada Beatriz.



Esta es una de esas ensaladas de chuparse los dedos, y en esta ocasión va dedicada a una persona que dice tener siempre un plan B: Ella es Beatriz.
En verdad no te conozco, pero en cuanto que Aisha hizo un llamamiento para dar una sorpresa a Beatriz, acepte, ya que me encantan las sorpresas y sobre todo cuando son para hacer feliz a una persona, o para animar a alguien  que va a hacer un gran cambio en su vida. Espero que te vaya bien Beatriz.
Para ello he creado una sencilla ensalada, una ensalada riquísima ademas de saludable, como veréis en sus ingredientes y ademas es una rica opción para la temporada que comenzamos de calor.


INGREDIENTES
2 Aguacates.
1 lata pequeña de piña en su jugo.
1 mango mediano.
1 o 2 manzanas verdes.
1 tajada de Melón.
5 o 6 barritas de Palmito
Una latita de aceitunas rellenas.
un puñado de cerezas en almíbar ( Para decorar)
1/2 Kg de gambas o langostinos pelados.
Para el aliño :
 1 Vaso de mayonesa.
medio de Kepchup.
Un poco de tabasco.
Un chorrito de brandy (Opcional)
1/2 naranja exprimida.
sal y pimienta.
Trocearemos toda la fruta en cuadraditos pequeños, y unimos con los langostinos pelados.
Hacemos la mayonesa de forma tradicional. ( También puede servir una de bote suave)
En un bol ponemos todos los ingredientes de la salsa y batimos con un tenedor suavemente para que se mezclen todos los ingredientes. Ponemos a la ensalada la mitad y movemos todo bien. El reto de la salsa nos sirve para cubrirla. Adornamos al gusto.
 Espero Beatriz que te vaya muy bien en USA y sigas con tu blog y nos sigas a nosotras.
¡Buen viaje y se feliz!




Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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