Queremos cosas fáciles, frescas y si encima son sanas, pues mucho mejor.
Ésta es una ensalada normalita, sin nada extraordinario, pero se me ocurrió "colocarla" de una manera que resultó muy "apetecible".
Ingredientes:
Lechuga
Patatas cocidas
Espinacas naturales
Queso en taquitos (cualquiera. El que más os guste)
Caballa ahumada
Aceite, vinagre y sal.
Preparación:
Lavamos la lechuga y la picamos. La ponemos como primera "capa" del plato abriéndola hacía los bordes y dejando espacio en medio, donde colocaremos las patatas cocidas cortadas en rodajas.
Lavamos y picamos las espinacas (con picadora a poder ser, sino con cuchillo) y las ponemos por encima de las patatas. A continuación el queso en taquitos y terminaremos con la caballa ahumada. Si los lomos son grandes, los cortamos (como fue mi caso).
Aliñamos a gusto de cada cual, y ¡ya está!.
Solo el colorcito, verdad??.. ya dan ganas de "meterle mano"..
¡¡Que paséis un estupendo fin de semana!!
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