Las ensaladas son un estupendo acompañante de cualquier plato, además, son sanas, baratas, de fácil y rápida elaboración, pero al final las terminamos realizando siempre con los mismos ingredientes y acaban por convertirse en aburridas, en esta ocasión he optado por colocarle unas guindillas en vinagre troceadas, para darle un sabor diferente.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate
1 pepino
1 cogollo de lechuga
2 cucharadas de aceitunas variadas
2 guindillas en vinagre
Aceite de oliva
Sal
Preparación (10 minutos):
Pelamos y cortamos a daditos el pepino y lo introducimos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.
Lavamos y troceamos la lechuga, uniéndola al pepino.
También lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo junto con el pepino y la lechuga.
Troceamos ambas guindillas y las unimos a nuestra ensalada.
Añadimos las aceitunas, sazonamos, rociamos con aceite de oliva y removemos.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.