Ensalada fácil con dos pepinos



Las ensaladas no han de ser complicadas, para acompañar la cena de ayer, se nos ocurrió consumir un pepino que llevaba una semana dando vueltas por la nevera, con pocos ingredientes más.



Ingredientes (2 personas):



1/2 cogollo de lechuga

Pepino

1 tomate

1 cucharada de rodajas de pepinillos en vinagre

Aceite de oliva

Sal



Preparación (10 minutos):



Lavamos y troceamos la lechuga.

Pelamos y cortamos a daditos el pepino.

Lavamos y troceamos a datitos el tomate.

Colocamos todos los ingredientes en el plato donde serviremos.

Añadimos el pepinillo en vinagre.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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