Mi ultima publicación del 2014 va ha ser una ensalada para aprovechar los restos que tenemos de los aperitivos de nochebuena, aunque hay gente que piensa que por guardar lo que ha sobrado de la comida o el aperitivo y volverlo a usar otra vez es de ser miserable, yo no lo pienso así y si me sobran 5 olivas, las guardo en un táper y las pongo como hoy en la ensalada, y no por ello deja de estar más rica, además hay estudios donde nos dicen se tira mucha comida y eso a final del año en un buen dinero. Y hoy me apetecía una comida ligera, ya que esta noche nos pasaremos un poco con la cena, hay que compensar.
Ingredientes:
Lechuga.
150 grs. Judías verdes al vapor que me sobraron la ultima vez que hice y las tenia congeladas.
1 Pimiento asado.
2 lonchas de salmón ahumado.
Maíz dulce.
5 Olivas rellenas que sobraron del aperitivo.
Salsa yogur finas hierbas.
Semillas de amapola.
Elaboración:
Poner la rejilla en la cubeta de la olla, echamos el agua sin que la cubra, y encima las judías verdes y la patata.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 15 minutos, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 10 minutos, presión media, válvula cerrada.
Sacamos las judías y las ponemos con unas gotas de aceite de oliva y ajo cortado en la cubeta de la olla.
Programar la olla:
Modelo D: Menú plancha, 5 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.
Ya la tenemos.
Lavamos y centrifugamos la lechuga para quitarle el agua.
Cortamos la lechuga y la ponemos en el plato.
Cortamos el pimiento en tiras y lo ponemos encima.
Ahora ponemos las judías.
El salmón cortado en trozos.
El maíz dulce y las olivas.
Poner encima la salsa de yogur y las semillas de amapola.
Ya tenemos la ensalada lista y además hemos aprovechado restos que teníamos.
Lista para comer.
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