Un Padre Cocinillas Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de la Última Cena.

Estamos en plena Semana Santa y podemos compartir mil recetas, yo ya he puesto las torrijas, pero para alguien creyente, como es mi caso, estos tres días que se acercan son los más importantes del año sin lugar a dudas. Si no hubiera pasado lo que paso del jueves santo al domingo de resurrección, Jesús no sería más que un hombre lleno de buena voluntad, pero eso no cambiaría mi vida.



Y en esos tres días hay un episodio con el que todo empieza, y que cada domingo repetimos en la Eucaristía, la Última Cena. Canal Cocina ha iniciado un programa en el que Miguel Angel Almodovar, junto a Paco Roncero y Ramón Freixa recrean el menú de esta cena y me ha picado. 

La Biblia dan muchos datos históricos, que nos ayuda a situar a Cristo en un momento muy concreto de la historia, pero en cuanto a la Ultima Cena, no nos habla del menú, aunque tras leer los relatos de los Evangelistas, podemos conocer bastantes cosas. Estaban celebrando la Pascua judía y Cristo manda a algunos de sus discípulos por delante a prepararla. Sabemos, porque así lo dicen que es el primer días de los Azimos, días en los que los judíos solo toman pan sin levadura para celebrar la salida de Egipto. El pan y el vino sin duda estaban presentes y Jesús decidio quedarse presente en ellos para el resto de la humanidad.
La discusión historia la establecen sobre si fue una cena con menú "especial" de Pascua judía o una sencilla cena de cualquier noche de Galilea. Yo no soy ninguna autoridad, pero tanto Jesús como muchos de sus discípulos eran de tradición judía y muy respetuosos con ellas y creo que el hecho de que enviara por delante suya a varios discípulos para su preparación me hace pensar que fue una cena especial donde celebraron, como Dios manda la Pascua.
Y según cuentan, en esa cena se tomaba una ensalada con verduras amargas acompañadas de un rábano picante, un pescado de agua dulce, cordero y un postre con dátiles y frutos secos.
Bueno pues después de este breve recorrido historico, y seguramente no muy preciso, os voy a presentar en 2 o 3 entradas mi propuesta de reinterpretación de la última cena. No es tan espectacular como el de Canal Cocina, pero el mio se puede hacer en casa, por cualquier manazas como yo.
INGREDIENTES.
Escarola.
Rúcula
Endivias
Fresas.
3 c.s. de AOVE
1 y 1/2 c.s. de Vinagre balsámico de Módena.
1 c.p. de sal
1c.p. de azucar.
PREPARACIÓN.
Empezamos mezclando el aceite con el vinagre la sal y el azucar y reservamos.


Lavamos las verduras. Las endivias aprovechamos las hojas más grandes como base de nuestra ensalada, dejandolas enteras. Picamos en trozos pequeños la escarola y la ponemos dentro de las endivias, colocamos varias hojas de rúcula por encima y terminamos con trocitos de fresa.


Aliñamos todo con la vinagreta que hemos elaborado y listo.


La ensalada esta llena de simbolismos. La endivia simula la barca del pescador, el amargor de las verduras nos recuerda el amargor de la traición de Judas, y el rojo de las fresas nos evoca la sangre en que unas horas la cuz derramara, pero el dulzor final de la vinagreta es el triunfo del amor de entregar la vida por los hombres.
Espero que la disfrutéis.
"¿Dónde quieres que te preparemos la comida pascual?".  San Mateo 26

Fuente: este post proviene de Un Padre Cocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de zanahoria.

Las posibilidades que da el pan son infinitas y este es un buen ejemplo. Lo primero es aclarar, que es un pan, pan, nos un bizcocho, aunque queda muy esponjoso, con una textura deliciosa. Y la segunda ...

Pan de aceitunas negras

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar un pan con aceitunas y por fin aquí lo tengo. INGREDIENTES 150gr de masa madre 50 gr de harina integral de centeno. 450 gr de harina de trigo. 250 cc de agua. ...

Espaguetis a la carbonara

Como no todo van a ser recetas navideñas, hoy os traigo un básico de la cocina y que en mi casa les encanta. No quiero decir que es la autentica receta de la carbonara, porque por más que miro hay muc ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aprovechamiento ensaladas.

Ensalada de aprovechamiento de la cena de nochebuena.

Os deseo un Feliz Año 2015. Mi ultima publicación del 2014 va ha ser una ensalada para aprovechar los restos que tenemos de los aperitivos de nochebuena, aunque hay gente que piensa que por guardar lo que ha sobrado de la comida o el aperitivo y volverlo a usar otra vez es de ser miserable, yo no lo pienso así y si me sobran 5 olivas, las guardo en un tupper y las pongo como hoy en la ensalada, y ...

recetas de primeros aves y caza cenas a cámara rápida ...

TOMATE RELLENO DE ENSALADA FRÍA DE POLLO ASADO (Cena#37)

INGREDIENTES (2 personas) 2 tomates grandes Sobras de pollo asado (o filetes pollo) Maíz dulce 1 bolsa de ensaladilla rusa congelada (Os dejo mi receta de ensaladilla rusa) Mayonesa casera (1 huevo, aceite, sal y limón) Unos rabanitos Unas hojas de hierbabuena Tiempo: 15 minutos Hoy celebramos una avalancha de nuevos miembros en esta chifladura cine-culinaria. A todos y a todas les doy la bienven ...

menú cena de navidad cena navideña ...

Cena navideña 2017

Hace tiempo que vengo viendo en otros blogs y redes sociales recetas para la cena de Navidad 2017, pero es cierto que me resistía a empezar la campaña de fiestas. Hoy ante la tranquilidad que da una tarde de domingo he tenido tiempo para pensar el menú de una cena navideña fácil y económica. Así que sin más os dejo con mi propuesta para una cena de fiesta, bien sea Noche Buena, Navidad, Noche Viej ...

recetas de primeros ensalada templada ensaladas ...

ENSALADA TEMPLADA DE SEPIA, MEJILLONES Y LANGOSTINOS (Cena#46)

INGREDIENTES (2 personas) 8 sepias pequeñas 8 langostino cocidos 12 mejillones al natural Semillas de sésamo Rúcula Sal, pimienta y aceite de oliva Para la vinagreta 1 tomate 1 cebolleta Maíz dulce Aceite de oliva Virgen Extra Vinagre de Jerez Sal Cebollino picado Hoy toca una mezcla de cena de aprovechamiento (los mejillones y los langostinos que pululaban a sus anchas por mi nevera) con unas sep ...

Asados Carnes Crónicas de las Redes ...

Receta de pato a la naranja para tener una cena navideña inolvidable

Preparar la cena de navidad por primera vez puede ser una tarea muy estresante. Para evitar el estrés, tener una buena receta y buenos consejos pueden ayudar a preparar la mejor cena navideña. Cuando una persona queda como encargada de preparar la cena de Navidad y es la primera vez que tiene que hacerlo es una tarea muy estresante, ya que la cena es una gran responsabilidad. Si la cena no queda b ...

recetas de primeros de cuchara

Ensalada de garbanzos y Bonito

Para 4 personas Ingredientes: - 1 bote de Garbanzos alnatural, CONSERVAS ARTESANAS MARÍA JESÚS - 1 bote de Bonito enaceite de oliva, CONSERVAS ARTESANAS MARÍA JESÚS - 2 tomates grandes - 2 zanahorias rayadas - 1 cebolla grande - 150 gr de jamón york en un trozo - 150 gr de queso de burgos - aceite de oliva virgen extra - sal Elaboración: En primer lugar ponemos los garbanzos a escurrir y la ...

ENSALADAS VERDURAS

Ensalada variada con canónigos

Tanto para almorzar como para la cena,¿a quien no le gusta una ensalada?Refrescante, sana y podemos añadirle todo lo que mas nos guste.Me gusta variarla al gusto de casi todos los de casa. Ahora en estas fechas primaverales en la cual hay una gran cantidad de verduras como de frutas podemos variarla poniendo naranjas o la fruta que mas nos guste.Yo soy una apasionada de las naranjas y acudo a ella ...

general halloween

Cena Halloween

Hace tres años preparé un fiesta de pijamas Halloweenera para Naroa y sus amiguitas y desde entonces, Araitz todos los años quería su fiesta Halloween. Así que este año decidimos preparar una cena de Halloween y Araitz emocionada, organizó su noche especial, penso en su disfraz, los juegos para después de la cena... estaba emocionada! Se paso todo el día cantando "Hoy es Halloween, Halloween& ...

general ensaladas para picar ...

Ensalada de endivias rellenas

Hoy vamos a preparar una ensalada bien sana y sencillamente riquísima... No tiene casi ingredientes, pero para preparar una cenita o de entrante quedará estupenda, y estoy convencida que os encantará su sabor. Ahora que estamos es plena temporada de endivias, vamos a hacer una de las tantas recetas que se pueden preparar con esta verdura u hortaliza que además es tan versátil que se puede prepara ...