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Espaguetis a la carbonara

Como no todo van a ser recetas navideñas, hoy os traigo un básico de la cocina y que en mi casa les encanta. No quiero decir que es la autentica receta de la carbonara, porque por más que miro hay muchas, eso si, esta es la mía y nos gusta.


Os pongo las cantidades para 1 plato, yo en casa la multiplico por 6, cada uno que multiplique por los que sois a comer

INGREDIENTES

100gr. de espaguetis

Bacon en cubos

Cebolla

Mantequilla

1 yema de huevo

2 cuch soperas de parmesano

1 hoja laurel

sal

ELABORACIÓN

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y una hoja de laurel. Mientras se cuece pochamos la cebolla en una sartén con mantequilla, también podrías hacerlo con aceite, pero el punto de la mantequilla queda muy rico.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos los trocitos de bacon y dejamos que se doren.

Una vez cocida la pasta, a mi me gusta al dente, la escurrimos y mezclamos bien con el bacon, añadimos la yema de huevo y el parmesano y removemos bien, fuera del fuego, para que se integre todo y lo tenemos preparado para disfrutar.

"desde ahora todas las generaciones me llamarán bienaventurada" Lucas 1, 47

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