Pan de zanahoria.

El blog de mi amiga Chus este mes cumple 5 años. ¡Muchas felicidades!¡por muchos años más publicando recetas tan ticas! Su blog me encanta, tiene recetas de todo tipo muy bien explicadas, pasaros por su blog y echadle un ojo, seguro que os encanta se llama Para estar por casa. Ella además de ser una gran persona es una gran amiga, de las que están ahí cada momento :) Para celebrar su cumple va a h ...

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar un pan con aceitunas y por fin aquí lo tengo. INGREDIENTES 150gr de masa madre 50 gr de harina integral de centeno. 450 gr de harina de trigo. 250 cc de agua. 100 cc de aceite de oliva viren extra. 10 gr de sal. 70 gr de aceitunas negras. 3 gr. de levadura fresca de panadero (opcional). ELABORACIÓN Lo primero es refresca la masa madre la noche anterior. Una ...

La receta de hoy os permite aprovechar los restos de verdura que tengáis por el frigorífico. Os damos la receta del pan de espinacas, pero podéis variarla para hacer vuestro pan de zanahorias, tomate o, por qué no, de verduras. Ya veréis como, cuando le cojáis el punto a hacer pan, no querréis comer otra cosa y los precocinados que venden ya no os parecerán una opción. Querréis experimentar, hacer ...

Hace algo más de dos años mi amiga Ana Oliveres me pasó una "receta" del llamado "pan milagro". Me llamó la atención y me puse manos a la obra. El resultado: algo que parecía pan, pero que mi instinto me dijo que no, que eso que había salido de mi horno no era pan pan, pan del bueno, aunque por fuera más o menos lo pareciera. Un sabor a levadura tremendo, una miga mazacote, de ...

Antes de empezar quiero comentar que estoy investigando en la mezcla y proporciones de diferentes harinas para lograr el pan "perfecto" sin gluten, combinando ingredientes, cantidades, técnicas de elaboración, tiempos de fermentación y de horneado. Son demasiados parámetros a tener en cuenta pero poco a poco y a fuerza de cometer errores y aciertos, gracias también a las experiencias de ...

Este fin de semana, por fin, después de varios intentos infructuosos, conseguí llevar a buen puerto el #retomasamadre. Que sí, que ya sé que los propósitos de año nuevo no son para conseguirlos en el mes de enero, que hay un año entero para ello, pero yo empezaba a desesperar porque no me salía ni un pan decente con mi masa madre a la que tanto he mimado. Pero como el que la sigue la consigue y pa ...

Hoy toca pan, así que quiero mostraros el que últimamente más estamos consumiendo en casa, ni más ni menos que éste magnífico pan francés, de aspecto rústico, que se realiza en dos étapas y al cual le podemos conferir cualquier tipo de forma. He optado por usar un molde para pan porque en casa somos muy dados a preparar sandwiches con él, pero formado en banetón, el resultado es impresionante tamb ...

Poco a poco voy experimentando con el aprendizaje de hacer pan. La verdad es que, a lo tonto, llevo meses sin comprar pan en panadería ni súper, es una delicia comer el que se hace en casa, recién horneado y sabiendo lo que comes. Hoy me he atrevido con barras integrales. Han quedado unas barras estupendas y un sabor buenísimo. Volveré a repetir la receta. INGREDIENTES 360 gr de masa madre al 10 ...

Un riquísimo pan al que le he dado una forma curiosa y que hoy dejo aquí para que lo podáis ver y probar. Espero os guste. Hacía mucho tiempo que no horneaba pan y casi se me olvida. PAN DE JENGIBRE Ingredientes 250 gr. de harina fuerte 250 gr. de harina floja 5 gr. de azúcar 25 gr. de levadura fresca 200 gr. de leche 100 gr. de agua 75 gr. de masa madre 20 gr. de margarina 4 gr. d ...

receta la tengo guardada hace algún tiempo es de Su, del blog webos fritos (es genial, cada día me gusta más, gracias Su), ella le llama PAN MILAGRO, tiene razón, cuando sube y sube y parece un milagro. Os pongo la receta tal como la he copiado: Ingredientes 310 gr harina de fuerza 175 gr de agua. 20 gr de aceite. 15 gr de levadura fresca Una cucharada pequeña de sal Preparación 1. Colocar en un ...