Pan de Hamburguesa

Hacer tu propio Pan de Hamburguesa es un camino de ida y te lo mostramos en esta receta!!

Siempre decimos que hacer tu propio pan en casa es algo que se vuelve cotidiano desde el momento que lográs un resultado delicioso, ahorrando y comiendo mejor con los ingredientes justos.
Con este Pan de Hamburguesa Casero pasa lo mismo, es un pan que se disfruta muchísimo, un pan esponjoso con buen sabor y no dudarías en hacerte un sandwich a penas sale del horno.

Hoy mostramos cómo preparar Pan de Hamburguesa paso a paso y con dos métodos de cocción, con y sin molde.

Elegí el que más te guste y animate a disfrutar de este pan delicioso hecho completamente por vos!!

Ingredientes


Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso)

Agua 100 Ml.

Leche 100 Ml.

Levadura Seca 5 Gr. ( o Fresca 20 Gr.)

Huevos 2 u.

Aceite 25 Ml.

Azúcar 25 Gr.

Sal 8 Gr.

Huevo 1 u. (opcional para pintar)

Semillas de Sésamo c/n (opcional)
Rinde 10 Panes de Hamburguesa para preparar las más ricas hamburguesas!!

Procedimiento

Colocar en bowl la harina, sal, azúcar y mezclar.
Luego agregar la levadura, agua, leche, aceite y huevos.
Mezclar bien todo y colocar la masa sobre la mesa de trabajo.

Cómo amasar la masa para Pan de Hamburguesa

Es una masa húmeda y es importante no agregar harina durante el amasado.

Para eso recomendamos hacer un amasado “Francés” (al estilo de Bertinet) que consiste en estirar la masa, plegarla y hacerla rodar sobre si misma. En el video mostramos en detalle este amasado, para que se entienda bien cómo se logra.

Este amasado es ideal para masas muy hidratadas ya que se logra desarrollar el gluten de una manera sencilla y rápida, sin mucho esfuerzo.

A medida que se realiza el amasado, la masa irá cambiando siendo cada vez mas tensa, visualmente lisa y ya no se pegará en las manos.

Una vez que toda la masa está unificada y no se pega en las manos, utilizar un “Cornet” o espátula para formar el bollo, colocando el Cornet a 45º y haciendo presión desde afuera hacia dentro del bollo y contorneando.
Acompañar el movimiento con la mano y repetir hasta que se forme un bollo bien liso y parejo.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar descansar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.

Formar los Panes de Hamburguesa

Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, colocar la masa y estirar levemente haciendo presión con las manos.

Dividir la masa en 10 partes iguales.

Formar cada bollo tomando los extremos de la masa, haciendo pliegues hacia el centro, girando la masa hasta completar toda una vuelta y obtener una forma circular.
Voltear el bollo, colocar la mano encima, hacer sólo un poco de presión y luego movimientos circulares hasta que el bollo quede completamente formado.
Reservar y repetir con el resto.

Pan de Hamburguesa con y sin molde

Hay dos maneras de hornear nuestros panes de hamburguesa, con molde o sin molde. El primero resultará mas alto y con una forma mas pareja, mientras que el otro será un poco más bajo y con una apariencia más simple.

Ambos resultados son muy similares, sólo se debe elegir el estilo de Pan de Hamburguesa que queremos, por eso en esta receta mostramos ambos para que puedas ver y comparar.

Con Molde

Colocar los moldes (10 cm. de diámetro) sobre una fuente para horno. En nuestro caso entran 6 moldes.
Luego aceitar bien los moldes, tantos las paredes como la base.
Finalmente, colocar el bollo en el centro del molde.
Cubrir la fuente completa con una bolsa plástica o film y dejar descansar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Sin Molde

Aceitar una fuente para horno y colocar los bollos bien distanciados uno de otro para evitar que se peguen durante el descanso o la cocción.
Cubrir la fuente completa con una bolsa plástica o film y dejar descansar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Cocción del Pan de Hamburguesa

Antes de hornear, pintar la superficie de cada pan con huevo batido y opcionalmente colocar algunas semillas de sésamo.

Hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).

Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, retirar los moldes.

Listos! Ya se pueden disfrutar estos panes de hamburguesa esponjosos y super suaves!!

pan de hamburguesa casero bigmac sesamo






Moldes para Pan de Hamburguesa Caseros

En esta receta utilizamos “moldes caseros” que están hechos a base de latas de conserva.
Es importante eliminar todas las etiquetas y limpiar profundamente antes de utilizarlos.
También es importante saber detectar qué latas son las indicadas para este tipo de usos, algunas latas poseen laminados plásticos (y pueden contener Bisfenol-A), este laminado puede despedir olores durante el horneado además de exponernos a un riesgo de intoxicación si llegara a transferirse al pan.
Recomendamos directamente evitar este tipo de latas y sólo utilizar las que no poseen laminados plásticos.

Imprimir
pan de hamburguesa casero bigmac sesamo


Pan de Hamburguesa


Autor: cukit

Porciones: 10

Imprimir

Pin


Descripción

Hoy mostramos cómo preparar Pan de Hamburguesa paso a paso y con dos métodos de cocción, con y sin molde.


Ingredientes


Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso)

Agua 100 Ml.

Leche 100 Ml.

Levadura Seca 5 Gr. ( o Fresca 20 Gr.)

Huevos 2 u.

Aceite 25 Ml.

Azúcar 25 Gr.

Sal 8 Gr.

Huevo 1 u. (opcional para pintar)

Semillas de Sésamo c/n (opcional)


Instrucciones



Colocar en bowl la harina, sal, azúcar y mezclar.
Luego agregar la levadura, agua, leche, aceite y huevos.
Mezclar bien todo y colocar la masa sobre la mesa de trabajo.

Cómo amasar la masa para Pan de Hamburguesa

Es una masa húmeda y es importante no agregar harina durante el amasado.

Para eso recomendamos hacer un amasado “Francés” (al estilo de Bertinet) que consiste en estirar la masa, plegarla y hacerla rodar sobre si misma. En el video mostramos en detalle este amasado, para que se entienda bien cómo se logra.

Este amasado es ideal para masas muy hidratadas ya que se logra desarrollar el gluten de una manera sencilla y rápida, sin mucho esfuerzo.

A medida que se realiza el amasado, la masa irá cambiando siendo cada vez mas tensa, visualmente lisa y ya no se pegará en las manos.

Una vez que toda la masa está unificada y no se pega en las manos, utilizar un “Cornet” o espátula para formar el bollo, colocando el Cornet a 45º y haciendo presión desde afuera hacia dentro del bollo y contorneando.
Acompañar el movimiento con la mano y repetir hasta que se forme un bollo bien liso y parejo.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar descansar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.

Formar los Panes de Hamburguesa

Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, colocar la masa y estirar levemente haciendo presión con las manos.

Dividir la masa en 10 partes iguales.

Formar cada bollo tomando los extremos de la masa, haciendo pliegues hacia el centro, girando la masa hasta completar toda una vuelta y obtener una forma circular.
Voltear el bollo, colocar la mano encima, hacer sólo un poco de presión y luego movimientos circulares hasta que el bollo quede completamente formado.
Reservar y repetir con el resto.

Pan de Hamburguesa con y sin molde

Hay dos maneras de hornear nuestros panes de hamburguesa, con molde o sin molde. El primero resultará mas alto y con una forma mas pareja, mientras que el otro será un poco más bajo y con una apariencia más simple.

Ambos resultados son muy similares, sólo se debe elegir el estilo de Pan de Hamburguesa que queremos, por eso en esta receta mostramos ambos para que puedas ver y comparar.

Con Molde

Colocar los moldes (10 cm. de diámetro) sobre una fuente para horno. En nuestro caso entran 6 moldes.
Luego aceitar bien los moldes, tantos las paredes como la base.
Finalmente, colocar el bollo en el centro del molde.
Cubrir la fuente completa con una bolsa plástica o film y dejar descansar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Sin Molde

Aceitar una fuente para horno y colocar los bollos bien distanciados uno de otro para evitar que se peguen durante el descanso o la cocción.
Cubrir la fuente completa con una bolsa plástica o film y dejar descansar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Cocción del Pan de Hamburguesa

Antes de hornear, pintar la superficie de cada pan con huevo batido y opcionalmente colocar algunas semillas de sésamo.

Hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).

Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, retirar los moldes.

Listos! Ya se pueden disfrutar estos panes de hamburguesa esponjosos y super suaves!!



Palabras clave: pan de hamburguesa,pan,burger,sesamo,bigmac

¿Hiciste ésta receta?

Etiquetanos en Instagram colocando @cuk_it y el hashtag #MiRecetaCukit

Fuente: este post proviene de CUKit!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Plan ideal para cualquier día de invierno, hacer Osobuco a la Cacerola es muy simple y el resultado es realmente exquisito, una carne super tierna y llena de sabor. Antes de comenzar con la receta, v ...

“Mug Cake” o Torta en Taza, la manera más fácil y rápida de disfrutar un postre en casa, con ingredientes simples y todo directo en una taza. Los Mug Cakes o Torta en Taza son una tendenc ...

Peras al Vino Tinto, un postre clásico y delicioso, que además es muy fácil de preparar. Las Peras al Vino Tinto o Peras al Malbec, son un postre clásico y elegante, muy apreciado por su sabor sofist ...

Mostramos paso a paso cómo preparar Tallarines en casa de una manera muy simple y con pocos ingredientes. Los Tallarines son un tipo de pasta muy popular en la cocina Italiana y se han adaptado en di ...

Recomendamos

Relacionado

RECETAS Recetas de PAN

Hoy te traigo una nueva receta de pan de hamburguesa, muy económico e ideal para hacer en casa. Se trata de un pan esponjoso del tipo brioche pero sin abrillantar con mantequilla ni nada; solo pintado con huevo. Lo podemos comparar a otra receta de pan que tenemos en el blog ya que su amasado es muy sencillo y rápido. Antes de irnos a los ingredientes decirte que esta receta de pan de hamburguesa ...

Cómo hacer pan casero Recetas

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no? Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público. Te traigo este pan para hamburguesa que está súper buenísimo, es tiernito, esponjoso, sabroso, ideal para acompañar una buena receta de hamburguesas caseras. Tomá. ¿Qué les puedo contar sobre este pan de hamburguesa? Es riquísimo, no es más compli ...

Hola¡¡¡ ¿Quieres aprender a hacer pan de hamburguesa? Entonces no te puedes perder esta receta, por fácil y muy rica. Es un pan que tiene buena textura y te puede servir también para la hora del té... con mantequilla y mermelada queda fenomenal¡¡ Es importante que tengas en cuenta el tiempo de leudado, para que no lo dejes a última hora. Tiempo de levado: 1 hora y media Temperatura horno preca ...

Cómo hacer pan casero Recetas pan casero ...

Hoy en Paulina Cocina, tenemos una receta de pan para hamburguesas casero, que te juro, no vas a comprar nunca más el del supermercado. Esta receta les va a cambiar la vida. Es un antes y un después. Dentro de 10 años van a mirar hacia atrás, a sus tiempos de pan comprado y van a decir qué iluso fui. Este pan para hamburguesas casero me enamora, realmente les digo. Esponjoso y tiernito por siempre ...

recetas postres panes recetas con kitchen aid ...

Que la palabra pan y la palabra rápido aparezcan juntas en una misma frase, como en el título de este post, es casi contradictorio. Otras veces he comentado lo importante que es la planificación cuando se trata de hacer pan. Debes pensar mas o menos de esta manera: mmmm mañana a las 4:00 pm voy a tener unas ganas enormes de comer pan, por eso voy a empezar a hacerlo el día de hoy.... Lo cierto e ...

general de batalla masas ...

Pan de hamburguesa casero El otro día cenamos en casa con los amigos unas hamburguesas y por primera vez me lancé a preparar el pan de hamburguesa casero. Es un pan muy sencillo, no lleva mucho tiempo prepararlo, solo las 2 horas de levado y el resultado es sublime, nada que ver con los comprados, su textura es más parecida a la de un brioche. Queda un pan de hamburguesa firme pero esponjoso, un ...

Dulces Panes Recetas ...

Pan de Muerto, la manera más deliciosa de celebrar el Día de Muertos!! Se acerca el Día de Muertos o Halloween, y si bien no es una fecha que en nuestro país se celebre mucho, de a poco va tomando más protagonismo. No te vamos a proponer disfrazarte, pero si arremangarte y preparar un delicioso y super esponjoso Pan de Muerto!! Un pan con una elaboración simple, muy sabroso y que lleva una decorac ...

general pan

Ya os he comentado otras veces lo desastre que soy con el pan verdad? Lo que no os he dicho es que antes tampoco contaba con la ayuda de mi querida Vero, un as de los panes. No se cuantas preguntas le habré hecho para preparar estos bollitos tan ricos que vi en su blog Cocinando para mis cachorritos. No es que ella se explique mal, que va, todo lo contrario! El problema lo tengo yo y es que le ten ...

recetas de primeros

Comenzamos nueva semana!!!! Y en esta ocasión os traigo un delicioso PAN DE HAMBURGUESA, que han quedado geniales. Que os pensáis que todo sale bien a la primera??? que vaaaa..., que hay cosas que salen mal, pero no por eso hay que dejar de intentarlo, y muestra de mi cabezonería por lograr estos panes, es lo que os traigo hoy, y ha merecido la pena insistir. Han quedado super tiernos y muy es ...