Desserts Abad Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada de arroz frito con verduras

Ensalada de arroz frito con verduras


Ensalada de arroz frito con verduras


Ésta es claramente una receta de aprovechamiento pero también una opción expréss de elaborar un plato perfecto para la poca estival, con pocos y sencillos ingredientes y con un resultado lleno de sabor, además, es un plato polivalente ya que se presta a la combinación que más se apetezca en cada momento. La base de la receta es un arroz tres delicias que en casa solemos hacer para acompañar un pollo salteado con naranjas y almendras . Pues a este arroz le añadimos verduras muy picaditas, unas aceitunas y acompañamos con unos deliciosos lomos de salmón o melva en conserva y de esta forma obtenemos una rica ensalada que, dejándola enfriar un buen rato se convierte en una opción fabulosa para degustar a la hora de la cena o cuando más se os apetezca, ¿no os parece?.

Ensalada de arroz frito con verduras






200 gr de arroz cocido

2 huevos

3 lonchas de jamón cocido

1 zanahoria

1/2 pepino

1/2 cebolla

8 aceitunas deshuesadas

1 tomate de ensalada

1 lata de atún en conserva

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Ensalada de arroz frito con verduras



Comenzamos troceando finamente todos los ingredientes.

Batimos los huevos y salpimentamos.
En una sartén mediana, con un poco de aceite de oliva, vertemos los huevos y los preparamos revueltos. Retirar y reservar.
En la misma sartén, ponemos el resto del aceite de oliva y una vez templado, incorporamos el arroz cocido. Vamos salteándolo a fuego medio-alto para que se empape del aceite y quede crujiente.
Sumamos el jamón cocido troceado y los huevos revueltos.
Ahora ya podemos preparar la ensalada. En un cuenco profundo, ponemos el arroz frito y le vamos añadiendo el resto de ingredientes. Probamos de sal y podemos rectificar de aceite de oliva.
 Yo la he servido acompañada de lomos de salmón en aceite y unos rábanos, pero con melva o frutos secos, está igualmente deliciosa.

Ensalada de arroz frito con verduras


Fuente: este post proviene de Desserts Abad, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Obatzda {Crema de queso bávara}

Hoy nos acercamos de nuevo a la cocina alemana, y en esta ocasión lo hacemos con esta crema de queso muy popular en las terrazas de verano o Biergärten de Baviera, en los que se degusta acompañada de ...

Arroz negro con gambas y chipirón

No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este pl ...

Sardinas o boquerones en Charmoula

En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de e ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas

Ensalada de patatas, salmón ahumado y huevos

Hace más de un año que vi esta receta en el blog de Macu, Las recetas de Macumani, y enseguida me resultó de lo más apetecible, una de esas recetas que piensas que debe saber a gloria porque sí y te quedas babeando y saboreándola con tu imaginación. Así que por fin me desquito y he preparado esta deliciosa y supercompleta ensalada que os recomiendo si sois amantes de los contrastes de sabores en u ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de arroz salvaje con crujiente de frambuesa

Tengo una selección de ensaladas para el verano que me resultan fáciles de hacer y que además llevan ingredientes asequibles y fáciles de encontrar. Cuando vi esta pensé que de barata no tenía nada, pero prometía estar riquísima. El arroz salvaje tiene que ser bueno para que sea sabroso; he probado marcas blancas y no he encontrado ninguna que me convenza, aunque seguiré en ello, porque no me gust ...

recetas de primeros cebolleta ensalada murciana ...

Ensalada murciana ¿Cómo se hace?

Preparar ensalada murciana es muy fácil. Los ingredientes que se necesitan para este plato tan típico y tan veraniego los puedes encontrar en cualquier mercado o tienda. Es un entrante o primer plato refrescante, sabroso, lleno de color y de texturas. La ensalada murciana es típica claro está de Murcia pero seguro que ya habías oído hablar de ella. Vamos a preparar nuestra ensalada murciana. Tambi ...

Arroces Pescados y mariscos

Calamares rellenos de arroz y frutos secos con salteado de judías

¿Qué os parece un plato que combina huerta y mar en un solo bocado y de una forma totalmente sana y equilibrada?. Apetecible, ¿verdad?. Esta receta, aunque un poco elaborada, os va a hacer disfrutar a lo grande y es que tanto el "envoltorio" como el relleno de arroz tipo paella junto a los frutos secos y la guarnición confieren a este plato la categoría de dieta mediterránea con mayúscul ...

reto recetas sanas recetas sanas ensaladas ...

Ensalada de fideos de arroz con gambas

Parece que empieza de verdad la primavera. A partir del próximo fin de semana, empieza a venir el buen tiempo, al menos eso nos cuentan en las secciones de los telediarios. Con la esperanza de que sea así, en casa empezamos a comer ensaladas y platos fríos. Una buena ensalada, bien completa nos puede servir como plato casi único. Simplemente algo de fruta o un yogur y ya tenemos una comida soluci ...

cocina andalusí cocina sefardí especialidades ...

Shakshuka

Este es uno de los platos más preparados de todo Israel: el shakshuka. Puede traducirse como "todo revuelto" y realmente es una delicia, además la simplicidad es la característica de esta receta y se elabora con ingredientes que a buen seguro, todos teneís en casa. Exquisito en cualquier momento del día, especialmente para un desayuno con toques mediterráneos y encarar el nuevo día reple ...

recetas de primeros especialidades pastas y pizzas

Pizza margherita {Pizza Margarita}

"Con el borde negro cuál ceniza, quemado por los ríos de lava del gran Vesubio, entre las claras islas de mozzarella que simbolizan los barrios; sobre un piso de tomates rojos que representa la vida y el temperamento de sus habitantes." Esta pizza con sus vistosos colores aportados por sencillos ingredientes, es una representación simbólica de la ciudad en la que surgió: Nápoles. La p ...

recetas de primeros ensalada entrante ...

Ensalada de arroz

Con la llegada del buen tiempo, apetecen platos, que se pueden preparar con anterioridad, y aunque llegues a casa acalorado sólo tienes que preparar la mesa y servir la ensalada. Hoy hemos preparado una ensalada de arroz que como es lógico admite ingredientes diferentes dependiendo de los gustos de cada uno. La hemos preparado con: Ingredientes 3 tazas de arroz 2 tomates maduros 2 huevos duros 1 ...

recetas de primeros arroces verduras y legumbres

Arroz con alcachofas y champiñones

Hoy toca un arroz de lo más sabroso, con una combinación vegetal de alcachofas y champiñones pero con un "toque" diferente proporcionado por la cúrcuma, una especia elaborada de la planta de igual nombre y que también es ingrediente fundamental del curry, aportando a esta receta un color de lo más apetecible, mucho más intenso que el azafrán. Si os apetece algo ligero y que no sea una li ...

Postres Sabores del Sur Tartas

Tartita de arroz con leche

No se sabe con total certeza si el arroz con leche es genuínamente español, ya que recetas de este postre tan dulce las hay en multitud de países y cada una con su versión peculiar de la zona donde ha sido cocinado. Pero lo que sí puede decirse con total rotundidad, es que el arroz con leche se elabora en nuestro país desde hace muchos siglos y los más antiguos recetarios españoles, cuando referen ...