Ensalada de berros (2)

Ingredientes para 2 comensalesBerros 200 gr. aceite 2 cucharadas vinagre 2 cucharadas mostaza 1/2 de cucharadita agua 1 cucharada azúcar 1/2 de cucharada sal cucharadita [imagen=1826527] Escoger, lavar y escurrir las hojas del berro, quitando los tallos más gruesos. Batir en una trituradora los ingredientes de la vinagreta: el aceite, el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la mostaza hasta emul ...

Ingredientes para 4 comensalesBerros 1 manojo mantequilla 60 gr. huevo 1 unidad pan frito 1 taza harina 3 cucharadas caldo de carne 1 l. sal pimienta negra molida Para hacer el velouté: Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir la harina sin dejar que dore. Con el fuego muy bajo ir echando poco a poco el caldo de carne batiendo continuamente con las varillas para que no se hagan grumos ...

Ingredientes para 4 comensalesBerros 500 gr. patatas kg. judía blanca 250 gr. carne de lechona asada 1/4 kg. tomates maduros 1 unidad cebolla unidad ajo 3 dientes pimiento verde italiano 1 unidad azafrán 6 hojas aceite de oliva 1/2 dl. agua 1 l. sal La noche anterior se dejan las judías y la carne de cerdo, por separado, en remojo. Poner las judías en una cazuela, a poder ser de barro, cubiert ...

Ingredientes para 4 comensalesLimones 4 colas de gambas peladas 300 gr. manojos de berros o rúcula 2 palitos de cangrejo 4 mayonesa 1 vaso ketchup 4 cucharadas zumo de naranja 1 cucharada brandy 2 cucharadas tabasco aceite de oliva Paso 1º: Cortar los limones por la mitad, eliminar la pulpa y reservarla. Lavar los berros y cortarlos en tiritas. Obtener un poco de zumo de limón de la pulpa ...

Ingredientes para 4 comensalesRequesón 1/2 kg. albahaca fresca 1 rama cebollino 1 unidad cogollo de lechuga 1 unidad berros 2 unidades calabacín 1/2 unidades cebollas rojas 1 unidad zumo de limón 1 unidad tomates cherry 6 unidades aceite de oliva 2 cucharadas vinagre de manzana 2 cucharadas orégano al gusto azafrán al gusto Ponemos el requesón en un bol y lo deshacemos con un tenedor, añadimos l ...

Ingredientes para None comensalesTallo de apio 4 unidades aguacate 1 unidad almendra tostada 1/2 de vaso manzanas 1 unidad pasas rubias 1/2 de taza mahonesa 1/2 de taza jugo de limón 1 cucharada Remojar las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Se escurren y se sacan. Después se pica el apio y se pone en agua fría por 1/2 hora Se pela y pica una manzana y se echa ...

Ingredientes para 4 comensalesPan de molde 12 rebanadas pechuga de pollo 1/2 unidades berros 200 gr. manzanas 2 unidades mayonesa 100 ml. queso crema gr. miel 1 cucharadita curry en polvo cucharadita aceite 25 ml. pimienta sal [imagen=1826526] Prensar una a una las rebanadas de pan con un rodillo. Retirar los bordes y resérvalas con un paño húmedo por encima. Poner a fuego medio una planch ...

Ingredientes para None comensalesAlcachofas 6 unidades jamón serrano 130 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto vino de jerez 1 cucharada Pela las alcachofas y el tallo y se ponen en una cacerola con agua hirviendo 15. Cuando estén listas se escurren y se reservan. Mientras se cuecen las alcachofas echamos en e ...

Estamos acostumbrados a ver las croquetas espinacas, pero las de berros igualmente son buenisimas. Eso sí hay que saber darle un toque especial. Un cliente del centro médico donde trabajo por las mañanas, nos suele regalar berros, cultiva berros y cuando viene a la consulta esa semana hay berros para todos. Lo ideal es hacer ensaladas, pasta crema para sándwich o el potaje canario de berros...Con ...

Ingredientes para None comensalesTomate seco queso de cabra 3 rulos vinagre de vino tinto 2 cucharadas aceite 1 cucharada albahaca seca 1/2 de cucharadita azúcar 1/4 de cucharadita berros 2 manojos pimienta 2 1/4 de cucharadita Esparcir dos cucharadas de pimienta molida gruesa en un plato o papel de cocina y pasar por encima los rulos de queso. Cortar cada uno en seis rodajas. Preparar una vina ...