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Ensalada de canónigos y salmón.

Que tal lleváis estas calores, ya se que por otros sitios esta lloviendo, que alegría, eso quisiera yo, ver lluvia, jaja, yo ya estoy harta de calor y todavía no ha empezado el verano. 

Hoy vengo con un plato sencillo y sano, por eso de cuidarnos un poco y comer un poco más ligero, a mi particularmente me gusta mucho para una cena, ya que comes verduras y pescado, es completito, con este plato cenáis de dos a tres personas. 

Bueno os dejo con la receta y no me enrrollo más, porque con esta receta hay poco que explicar y además yo hoy estoy un poco espesa, el calor me tiene fatal, no hay ganas de nada.

Nos vemos el viernes con el dulce, un saludo.



Ingredientes:

100gr   Canónigos

200gr   Champiñones

2           Tomates kumato

260gr   Salmón fresco

30gr     Cebolleta

3gr       Especias ensalada

Aceitunas negras

Vinagre balsámico

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación:

Lo primero que haremos en esta receta será lavar los canónigos por si traen un poco de tierra y los dejamos escurrir.

Ponemos una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos los champiñones que habremos cortado en cuartos.


Mientras asamos los champiñones pondremos los canónigos en un bol, las aceitunas y los tomates los lavaremos para cortarlos en gajos, añadimos también al bol.

Cuando los champiñones estén asados los retiramos del fuego y los añadimos al bol.

Ahora en este misma sartén haremos el salmón al que le habremos quitado la piel y troceado en dados no muy pequeños, los dejaremos en la sartén unos 3 minutos, una vez esté listo lo añadiremos también al bol.

La cebolleta la cortaremos en juliana y la añadiremos al bol.


Ya solo nos falta añadir el aliño, cogemos bol pequeño y en el ponemos las especias de ensalada, sal, una pizca de pimienta, unas tres cucharadas soperas de vinagre balsámiso y añadiremos un buen chorreón de aceite, mezclamos y lo añadimos a nuestra ensalada, removemos todo y lo pasamos a la bandeja de presentación.


Lista  para comer.





                             ¡Buen provecho!   

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