Fresa y canela Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de Canónigos, Foie y Vinagreta de Frambuesa

La Sierra de Guadarrama se encuentra situada entre las provincias de Madrid, Segovia y Ávila. Delimitada por el valle del río Alberche y el Puerto de Somosierra, está compuesta por una cadena montañosa de 80 km. de longitud.

El Sistema Central divide en dos la gran meseta central Ibérica y constituye la delimitación de las cuencas hidrográficas de los ríos Tajo y Duero.

Becerril de la Sierra es uno de los doce municipios por los que discurre el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama. 



Al igual que otros pueblos de la sierra, tiene variedad de locales de restauración y es de uno de ellos, concretamente del restaurante Las Terrazas de donde viene la receta que hoy comparto con vosotros, con algún cambio,

 eso si. Si visitáis la zona os recomiendo pasar por este restaurante donde podréis tomar unos calamares de potera impresionantes, buena carne a la piedra, buen marisco...



Ingredientes (3 personas):

3/4 bolsa canónigos, 1 tomate,  2 rodajas piña natural, lascas de foie micuit, cebolla frita (tipo Ikea), vinagreta de frambuesa.





Elaboración:

Lavamos los canónigos. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños el tomate, troceamos pequeña también la piña.

El foie lo tendremos a temperatura ambiente para sacar las lascas.

Preparamos la vinagreta, ya sabéis que por cada parte de vinagre van cuatro de aceite, sal al gusto y mermelada de frambuesa.

Para emplatar ponemos primero los canónigos, después el tomate, la piña y las lascas de foie. Regamos con la vinagreta y seguidamente ponemos la cebolla frita por encima. 

Lista para tomar!!!!

Fuente: este post proviene de Fresa y canela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gazpacho de frambuesas

El verano parece que no se decide y aunque hemos tenido un par de días de calor ha sido solo eso, la piscina abierta con su agua limpia y preciosa y sin podernos bañar, de momento hace fresquito al me ...

Pan integral de espelta

Hacía mucho tiempo que no publicaba ningún pan y no es que no los prepare, pero no se que me pasa últimamente que no encuentro hueco para nada, al final tengo fotos y fotos de platos preparados espera ...

Timbal de acelgas rojas

En plena vorágine navideña yo estoy como si no fuera conmigo, preparando platos lo más sanos posible y es que lo de las grandes comidas y cenas de navidad, cada vez van menos conmigo. Entiendo que cua ...

Fabada Asturiana

Después del verano volvemos a la rutina y que mejor forma de hacerlo que con nuestro reto de La Cocina TS. En esta ocasión tenemos varias comunidades que celebran su día y aprovechando que por aquí en ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros canÓnigos ensaladas ...

ENSALADA DE CANÓNIGOS, POLLO Y GRANA PADANO CON VINAGRETA DE PASAS Y MOSTAZA

Antes de empezar pediros disculpas por la falta del jueves, pero tuve una semana un poco "pof" y sin muchos ánimos para escribir, con lo cual para no forzar la máquina, o escribir de mala gana, preferí dejar un poco de descanso, pero yaaaaaaaaaaa estoy recuperada, que las tonterías se me pasan en un plins. Y para seguir con lo que ya os comenté, os traigo otra receta sanota y semi-light ...

recetas de primeros aceites vinagres y salsas aderezos marinadas y escabeches ...

ENSALADA CARMELA DE CANÓNIGOS, ENMENTAL Y SARDINAS CON VINAGRETA DE FRESAS CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Las ensaladas en mi casa se comen todo el año, más en verano claro, pero, como en mi tierra los meses de calor son tantos, pues eso, que las ensaladas son un habitual de mi cocina. Este año no sé que me ha pasado con las fresas pero es que me tienen enamorada del todo, en este caso fresones no fresas, pero, para el asunto es prácticamente la misma cosa, así que harta de ver por Pinterest vinagret ...

general aceites ensaladas ...

Ensalada de tomate confitado, foie y jamón de pato con vinagreta de miel y pistachos.

Pensando en San Valentín. Sí, ya estoy en modo San Valentín. Es verdad que queda casi un mes pero así somos, siempre pensando en el próximo acontecimiento que celebraremos con algún plato exquisito. Esta ensalada la tomé en un restaurante no hace mucho y me gusto tanto que no dudé en reproducirla en casa. Como todas las ensaladas, se hace en un momento, excepto los tomates confitados que los pode ...

Estrella Que impresionan Recetas Sanas ...

Ensalada de Chatka, canónigos, vermut rojo sólido y vinagreta de mango

Hoy hacemos una ensalada para disfrutar y cuyo protagonista es un magnífico producto: el Chatka. Chatka es una marca, la que comercializa el cangrejo real ruso y una de las más conocidas y apreciadas a nivel mundial. Este enorme y riquísimo cangrejo solo se encuentra en el Mar de Bering o en Kamchatka y la carne de sus patas se extrae a mano y con mimo para que las piezas queden enteras. Estos pro ...

general cocina ligera ensaladas y verduras ...

Ensalada de canónigos, tomate y queso

Ahora que empieza el buen tiempo me encantan las ensaladas. Tanto como acompañamiento de un plato principal, como plato único si añadimos algún hidrato o legumbres, o para una cena ligera si llevan algo de proteína. Hay gente para la que una ensalada es lechuga y todo lo que encuentra por el armario/nevera. La verdad es que en ese aspecto yo soy un poco especialita y hay cosas que no me gusta mezc ...

primeros platos ensaladas y verduras recetas ...

ENSALADA DE CANÓNIGOS, FRESAS, QUESO FRESCO DE CABRA Y NUECES CON VINAGRETA DE MIEL

Llevaba tiempo con ganas de probar esta ensalada y hoy nos hemos animado a prepararla en casa para comer, ensalada de canónigos, fresas, queso fresco de cabra y nueces con vinagreta de miel. Es muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación y si te gustan las fresas y el queso potente tanto como a mi, entonces te encantará. Receta fresca, sabrosa y que nos aporta un montón de propiedades. Las ...

recetas de primeros

ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Ingredientes: 1 Lechuga iceberg 1 Tomate 1 Zanahoria 200gr de pechuga de pollo Aceite de oliva virgen extra sal pimienta molida Vinagreta de Chocolate Sibari Vinagreta de Frambuesa Sibari Preparación: Lavamos y picamos la lechuga,lavamos y troceamos el tomate. Rallamos una zanahoria,mezclamos y reservamos. Picamos en tiras la pechuga de pollo,le ponemos un poquito de sal,pimienta molida y una cuch ...

recetas de primeros * caballa ...

Ensalada de canónigos y caballa

Hoy os traigo una nueva receta muy sencilla. Puede servir tanto como entrante o primer plato como también de acompañamiento, especialmente para platos de pescado. Tiene pocos ingredientes y una vinagreta inspirada en el tapenade de la receta anterior. Además, he aprovechado las latas para el emplatado, y el resultado es bastante sugerente, estupendo para un aperitivo: Claro, que también se pued ...

recetas de primeros

Ensalada de canónigos, tomate y mozzarella

Esta receta fue mi aperitivo navideño para la comida familiar del día de Navidad. Cuando voy a comer a casa de alguien siempre me preguntan que voy a comer y me hacen mi menú especial; no me gusta decir que me hagan recetas muy elaboradas porque ya tienen suficiente faena con hacer diversos tipos de platos, en fin, mi tita Nely me hizo esta ensalada sencillita y muy típica pero la verdad es que mu ...

general ensaladas atún ...

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA, un plato ligero, con mucha frescura y apetitoso. Si pensamos en preparaciones rápidas y fáciles, la mejor opción son las ensaladas. Saludables, nutritivas y apropiadas para tomar como  primer plato, acompañamientos o comidas y cenas ligeras. Adecuadas para tod@s se adaptan a cualquier gusto, puesto que a ...