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ENSALADA DE CANÓNIGOS, FRESAS, QUESO FRESCO DE CABRA Y NUECES CON VINAGRETA DE MIEL

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Llevaba tiempo con ganas de probar esta ensalada y hoy nos hemos animado a prepararla en casa para comer, ensalada de canónigos, fresas, queso fresco de cabra y nueces con vinagreta de miel. 

Es muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación y si te gustan las fresas y el queso potente tanto como a mi, entonces te encantará. Receta fresca, sabrosa y que nos aporta un montón de propiedades.

Las fotos hablan por sí solas, ¿no crees? ;) Sigue leyendo y te cuento cómo se prepara.

INGREDIENTES:

– 150 gramos de canónigos

– 200 g de fresas o fresón

– 150 g de queso de cabra fresco apto (Montesinos)

– 6 nueces

– miel de flores

– aceite de oliva virgen extra

– vinagre de vino blanco

– sal

ELABORACIÓN:

En un bol grande ponemos los canónigos limpios.

A continuación, lavamos y escurrimos muy bien las fresas o el fresón y lo partimos en láminas.

Cortamos el queso fresco de cabra en taquitos, abrimos las nueces y las troceamos.

En un bol pequeño preparamos la vinagreta, para ello calentamos unos segundos un poco de miel en el microondas hasta que se derrita. Le añadimos el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal al gusto.

Juntamos en el bol los canónigos con las fresas laminadas, el queso en taquitos y aliñamos con nuestra vinagreta de miel.

Por último ponemos las nueces troceadas por encima.

Mezclamos todo muy bien, emplatamos y a comer.

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