ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA, un plato ligero, con mucha frescura y apetitoso.
Si pensamos en preparaciones rápidas y fáciles, la mejor opción son las ensaladas. Saludables, nutritivas y apropiadas para tomar como primer plato, acompañamientos o comidas y cenas ligeras.
Adecuadas para tod@s se adaptan a cualquier gusto, puesto que admiten todo tipo de alimentos: dulces, salados, frutas, carne, pescado, huevos y muchos más. Solo tenemos que seleccionar, los ingredientes, en función de nuestros deseos y preferencias.
La ensalada que os propongo para hoy la haremos con canónigos, un vegetal que tiene un sabor agradable y suave.
INGREDIENTES (4 personas):
200g de canónigos
250g de ventresca (atún o bonito)
150g de brotes de soja
2 tomates
2 zanahorias
1 cebolla
sal
aceite de oliva
vinagre de módena
PREPARACIÓN:
Cocer las zanahorias, peladas y lavadas, cortarlas en rodajas.
Lavar los canónigos y secarlos.
Trocear los tomates después de haberlos lavado.
Pelar la cebolla, picarla en juliana.
Escurrir los brotes de soja y la ventresca.
Disponer todos los ingredientes, en una fuente o ensaladera, aliñar con sal, aceite y vinagre de módena.
NOTA: Añadir o sustituir ingredientes es vuestra elección, esta es la que hice yo y estaba deliciosa.
Por supuesto podéis aliñarla con otro tipo de vinagre o limón (a mi me encanta el de módena). También admite salsas: de yogurt, alioli, mayonesa, etc. Pinchad en este enlace para ver más: Salsas imprescindibles.
CHUS PITA 23/08/2015
El crepitar de los fogones - Alimentación casera, sana, variada y fácil de elaborar. CHUS PITA. www.elcrepitardelosfogones.com
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