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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA

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ensalada de canónigos


ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA, un plato ligero, con mucha frescura y apetitoso.

ensalada de canónigos


Si pensamos en preparaciones rápidas y fáciles, la mejor opción son las ensaladas. Saludables, nutritivas y apropiadas para tomar como  primer plato, acompañamientos o comidas y cenas ligeras.

Adecuadas para tod@s se adaptan a cualquier gusto, puesto que admiten todo tipo de alimentos: dulces, salados, frutas, carne, pescado, huevos y muchos más. Solo tenemos que seleccionar, los ingredientes, en función de nuestros deseos y preferencias.

La ensalada que os propongo para hoy la haremos con canónigos, un vegetal que tiene un sabor agradable y suave.

ensalada de canónigos


INGREDIENTES (4 personas):

200g de canónigos

250g de ventresca (atún o bonito)

150g de brotes de soja

2 tomates

2 zanahorias

1 cebolla

sal

aceite de oliva

vinagre de módena

ensalada de canónigos


PREPARACIÓN:

Cocer las zanahorias, peladas y lavadas, cortarlas en rodajas.

Lavar los canónigos y secarlos.

Trocear los tomates después de haberlos lavado.

Pelar la cebolla, picarla en juliana.

Escurrir los brotes de soja y la ventresca.

Disponer todos los ingredientes, en una fuente o ensaladera, aliñar con sal, aceite y vinagre de módena.

ensalada de canónigos


NOTA: Añadir o sustituir ingredientes es vuestra elección, esta es la que hice yo y estaba deliciosa.

Por supuesto podéis aliñarla con otro tipo de vinagre o limón (a mi me encanta el de módena). También admite salsas: de yogurt, alioli, mayonesa, etc. Pinchad en este enlace para ver más: Salsas imprescindibles.

CHUS PITA  23/08/2015

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