¡¡Hola a tod@s!!, ya he vuelto!! Feliz año nuevo!!.
Comenzamos el año, al menos yo... con la intención de rebajar un poquito los excesos de las fiestas... y nada mejor que una buena ensalada, que aunque hace frío, en mi casa se comen todo el año, no es excusa el frío para dejar de comerlas. Después de tantas comilonas ahora toca la normalidad.
Espero que os guste.
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña
- 1 lata de atún en aceite
- 1 tarrito de alcaparras
- aceitunas negras
- 1 pimiento rojo asado en casa o comprado
- vinagre de módena
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Cocemos la coliflor cortada en trozos con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Hasta que esté al dente. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
Asamos el pimiento, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
En una ensaladera ponemos la coliflor, encima ponemos el pimiento, las alcaparras, las aceitunas enteras y el atún demenuzado.
Le ponemos sal, aceite y un chorrito de vinagre de Módena.
Lista para comer.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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