Ensalada de marisco de lata


Hoy, os presento una ensalada muy poco habitual en mi mesa, sencilla de realizar y además rica.
Ingredientes (2 personas):
1 lata pequeña de atún en aceite
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de zamburiñas
4 palitos de surimi (palitos de cangrejo)
Pimentón rojo picante
Preparación:
Lo realmente complicado de esta receta es sacar el surimi del congelador y dejarlo descongelarse.
Una vez descongelado, le quitamos el plástico que lo envuelve y troceamos cada barrita en 4-6 trocitos.
Colocamos los trocitos de surimi en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada.
Abrimos la lata de atún y la agregamos al surimi, sin escurrir el aceite del atún.
También abrimos la lata de mejillones y volcamos su contenido en nuestro recipiente.
Solo nos resta añadir las zamburiñas a nuestro recipiente.
Espolvoreamos abundantemente de pimentón picante y revolvemos con la ayuda de una cuchara o tenedor.

Servir recién sacada de la nevera.

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