Hola!!! Como estamos en verano apetecen comidas más frescas y ligeras para ello os traigo una ensalada con un aliño estupendo. Me encanta prepararla para ir a comer a la playa, porque es muy fácil y rápida de hacer pudiendo disfrutar del día.
Así que pon una ensalada en tu verano como lo he hecho yo ;-)
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.
Ingredientes:
1 bote pequeño de maíz dulce en grano (150g peso neto y escurrido 140g)
1 bote pequeño de guisantes (150g peso neto y escurrido 95g)
1 lata de atún en aceite de oliva (220g peso neto y escurrido 143g)
1 bote pequeño de zanahoria rallada
1 bolsa o bote de aceitunas sin hueso
500g de pasta pluma nº6 o macarrón
8 huevos de codorniz
Vinagre de Manzana
Aceite de Oliva
Elaboración:
Pon a calentar una olla con abundante agua, una vez que hierva, échale 3 cucharadas de aceite de oliva, los macarrones y la sal. Dejar hacer según fabricante (sobre 8 minutos) tiene que estar al dente. Importante remover de vez en cuando para que no se peguen. Escúrrelos y refréscalos con agua fría. Una vez que la pasta este bien fría y escurrida la pasaremos a un bol.
En un cazo con abundante agua poner a cocer los huevos de codorniz sobre 5 minutos a continuación déjalos un poco en agua fría y sácale la cascara, cortarlos por la mitad para añadiremos a la ensalada.
Escurrir muy bien el maíz, la zanahoria, los guisantes y agregárselo a los macarrones.
Abriremos la lata de atún, lo desmenuzamos y se la echaremos a los macarrones con el aceite de oliva que trae, ya que le dará más sabor.
Cortar las aceitunas en laminas y añadírselo.
En un vaso poner la mitad de aceite oliva y un poco menos de la mitad de vinagre, mezclar bien y echárselo por encima a la ensalada remover todo suavemente para que se mezcle todos los ingredientes y se fusionen los sabores.
Y solo puedo decir que espero que te guste. Bon Appétit ;-)
Si quieres dejarme un comentario me harás muy feliz. Besitos
Fácil con Bela By Isabel Barcia
Fuente: este post proviene de Recetas Fácil con Bela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
