Ensalada de pollo y verduras

Ingredientes para 2 comensales

Pollo 1/2 kg. lechuga 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 2 unidades aceitunas caldo de pollo 1 pastilla sal

Hervir el pollo, vale pechuga o muslo, a fuego medio y añadirle un poco de sal y una pastilla de caldo de pollo. Cuando esté bien cocido, escurrir la carne y quitarle cuidadosamente los huesos. En una ensaladera colocar las verduras bien troceadas y mezclarlo con el pollo. Aderezar al gusto. También se le puede agregar arroz blanco y quedará un plato más consistente.
Fuente: Receta enviada por Julitza.
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