Tener ideas nuevas para las comidas de cada día
NO ES FÁCIL y MENOS
si tienes poco tiempo para cocinar.
Para ayudarte en esa difícil tarea cada día te propongo un Nuevo Menú Plis Plas.
VER MENÚ DE HOY Y SU PREPARACIÓN
Ensalada tibia de habitas con jamón
A veces, parece que todas las ensaladas tengan que ser iguales, igual en ingredientes y presentación o igual de aburridas.
Pero si le echas un poco de imaginación, podemos componer una ensalada no solo diferente y exquisita, sino también, sana, sabrosa, nutritiva y muy vistosa y no por eso, nos va a llevar más tiempo prepararla.
Y, si además, la haces adecuada a la temporada (frio/calor, invierno/verano) mejor que mejor, pues – por ejemplo – en pleno invierno, lo que más apetece es una ensalada tibia, como esta de habitas con jamón, que nos templa el estómago y que es mucho más apetecible.
¡Sorpréndete y sorprende a tus comensales!
Un consejo: Aqui te dejo el vídeo con el paso a paso. ¡No te lo pierdas!
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 5 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2,75€
Índices de salud
Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Microondas
Bol mezclador pequeño
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Ensalada tibia de habitas con jamón, vídeo paso a paso
Ensalada tibia de habitas con jamón,
ingredientes para 2/3 personas
1 bote de habitas fritas en aceite de oliva (Aprox. peso escurrido 150g.)
1 bolsa de escarola (lavada y lista para usar. Aprox.150g.)
1 puñado de rúcula
8-10 tomates cherry
75g. de jamón ibérico (cortado a mano, virutas)
Para el aliño
Unas hojas de menta fresca
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de vinagre de Módena
2 cuch. soperas de aceite de oliva (de las habitas)
Ensalada tibia de habitas con jamón, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaEscurre las habitas, reservando el aceite para el aliño. Ponlas en un utensilio que pueda ir al microondas. Reserva.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Prepara el aliño: pon en el mismo bote vacío dónde iban las habitas todos sus ingredientes y las hojas de menta cortadas en tiras muy finas. Cierra el frasco y agita para emulsionar el aderezo.
Dispon la escarola y la rúcula en una fuente. Distribuye armoniosamente por encima los tomates y el jamón.
Justo antes de llevarla a la mesa, calienta las habitas en el microondas, durante 20-25 segundos. Repártelas por encima de la ensalada, rocía con el aliño y sirve.
Ensalada tibia de habitas con jamón, sugerencias/trucos:
– Elige el jamón que más te guste (serrano, bodega, ibérico…) o el que tu economía te permita. Eso si, cuanto más bueno sea, más te lucirá esta ensalada.– En el caso de no encontrar las habitas en aceite de oliva, no aproveches el aceite (será de girasol y es mejor no aprovecharlo para aliñar la ensalada).
– Cuando le eches la sal al aliño, ten en cuenta que el jamón ya lleva su propia sal. No te excedas.
– Si no tienes vinagre de Módena, utiliza el que tengas por costumbre usar.
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