Ensalada vegana cuatro estaciones

Esta ha sido mi cena ésta noche, una ensalada completamente vegana , lígera y fácil de digerir. Y os puedo asegurar que la he disfrutado mucho. Sale a un coste más que razonable ya que la bolsa de ensalada es de 450 gr y cuesta 99 céntimos, por lo que al usar sólo la mitad el coste es de 49 céntimos y con el resto de los ingredientes el coste total no llega a 1,50 €. Más barato imposible para una estupenda ración de ensalada



Ingredientes 1 persona:

225 gr de ensalada cuatro estaciones (en bolsa)

2 zanahorias pequeñas

1 cebolleta

1 tomate de pera

aceite de oliva virgen extra

sal

zumo de limón

Preparación:

En un bol o ensaladera echar la ensalada 4 estaciones, la cebolleta en láminas, el tomate en trocitos, zanahorias peladas y en rodajas finas. Mezclamos bien el conjunto.

Condimentar con sal, aceite de oliva y un poco de zumo de limón ( ojo no te pases con el limón sino quedará muy ácido) Mezclar bien para que se impregne toda la ensalada y servir

Nota: Lo ideal es que tanto la ensalada como verduras estén frescas de la nevera






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