Esta ensaladilla alemana gusta mucho a los niños y jóvenes.
Ingredientes
1/2 kg de patatas
6/8 salchichas
100 gr de bacón
1 cebollita fresca
Mayonesa
Mostaza a la antigua
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pon a cocer las patatas en agua con sal durante unos 20/25 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras, pon un poco de aceite en una sartén y fríe, durante unos minutos, las salchichas cortadas en rodajas y el bacon troceado . Reserva.
En un bol prepara la mayonesa y mézclala con la cebolla cortada en trocitos y una cucharada de mostaza a la antigua. Remueve y reserva.
Una vez que las patatas han hervido y se han enfriado un poco, pélalas y córtalas en trozos; ponles sal e incorpora las salchichas, el bacon (deja algunos trozos para adornar) y la mezcla de mayonesa.
Remueve muy bien, pon los trozos de salchichas y bacón reservados y espolvorea con perejil.
Sirve templada o fría.
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