INGREDIENTES:
(para 6 raciones)
600 gr. de espaguetis
2 hojas de laurel
2 nueces de mantequilla
200 gr. de carne picada de cerdo
200 gr. de carne picada de ternera
500 ml. de salsa de tomate casera (pincha aquí para ver la receta: salsa de tomate)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
una pizca de albahaca
queso parmesano rallado
aceite de oliva
sal
ELABORACIÓN:
1. Ponemos al fuego una olla con abundante agua, dos hojas de laurel, sal y un chorro de aceite. Cuando el agua rompa a hervir añadimos los espaguetis y los cocemos hasta que estén al dente (entre trece y quince minutos).
2. Ahora vamos a preparar la salsa. Picamos la cebolla y el ajo finitos, y en una cacerola o sartén amplia los rehogamos. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la zanahoria bien picada, rehogamos un par de minutos más e incorporamos la carne. Salamos y agregamos un poco de albahaca picada. Por último, añadimos la salsa de tomate, cocinamos unos minutos más, con cuidado de que no se nos pegue, y retiramos del fuego.
3. Escurrimos los espaguetis, le añadimos la mantequilla y mezclamos bien para que se derrita completamente.
4. Emplatamos poniendo la pasta como base y encima la salsa. Espolvoreamos un poco de parmesano rallado sobre la salsa. Buen provecho!!!
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