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Espagueti en salsa boloñesa a mi aire


Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Espagueti en salsa boloñesa a mi aire. Calcular qué cantidad de espaquetis por persona debemos cocinar se convierte a veces en una aventura en la que, o nos quedamos cortos o nos pasamos. En este enlace os explico un truquito para hacer la medida perfecta.

Menú de Hoy: espaguetis en salsa boloñesa a mi aire con un huevo frito y una ensalada, de postre un yogur.

 
19.08.16 Espagueti boloñesa a mi aire (6)


Ingredientes:

Espaquetis (podéis ver nuestro truco de Pasta para saber la medida)

1 cebolla

1 pimiento

3 tomates maduros

carne picada

vino blanco

1 cucharadita de azúcar

sal

pimienta

Aove

orégano
Elaboración:

En primer lugar vamos a poner una olla con agua a hervir, en el momento en que comience a hervir añadimos un poco de sal y la pasta. Dejamos cocer los minutos que nos indique el fabricante (cambia de unas marcas a otras). Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos bien.

Mientras que la pasta cuece, vamos a ir preparando la salsa. Ponemos una sartén honda o cacerola con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla muy picadita.

Cuando comience a estar transparente añadimos el pimiento verde picado, y los tomates maduros, salpimentamos y ponemos la cucharadita de azúcar. Sofreímos y si queremos que nos quede una salsa más fina, cuando esté listo el sofrito pasamos por la batidora.

A continuación echamos en la salsa la carne picada, el orégano y el chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y la carne se haga, a la vez que la salsa reduce. Ya tenemos la salsa lista.

Servimos la pasta y cubrimos con la salsa.

19.08.16 Espagueti boloñesa a mi aire (5)


Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

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