Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Espagueti en salsa boloñesa a mi aire. Calcular qué cantidad de espaquetis por persona debemos cocinar se convierte a veces en una aventura en la que, o nos quedamos cortos o nos pasamos. En este enlace os explico un truquito para hacer la medida perfecta.
Menú de Hoy: espaguetis en salsa boloñesa a mi aire con un huevo frito y una ensalada, de postre un yogur.
Ingredientes:
Espaquetis (podéis ver nuestro truco de Pasta para saber la medida)
1 cebolla
1 pimiento
3 tomates maduros
carne picada
vino blanco
1 cucharadita de azúcar
sal
pimienta
Aove
orégano
Elaboración:
En primer lugar vamos a poner una olla con agua a hervir, en el momento en que comience a hervir añadimos un poco de sal y la pasta. Dejamos cocer los minutos que nos indique el fabricante (cambia de unas marcas a otras). Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos bien.
Mientras que la pasta cuece, vamos a ir preparando la salsa. Ponemos una sartén honda o cacerola con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla muy picadita.
Cuando comience a estar transparente añadimos el pimiento verde picado, y los tomates maduros, salpimentamos y ponemos la cucharadita de azúcar. Sofreímos y si queremos que nos quede una salsa más fina, cuando esté listo el sofrito pasamos por la batidora.
A continuación echamos en la salsa la carne picada, el orégano y el chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y la carne se haga, a la vez que la salsa reduce. Ya tenemos la salsa lista.
Servimos la pasta y cubrimos con la salsa.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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