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ESPAGUETI CON TERNERA (BOLOÑESA)

ESPAGUETI CON SALSA BOLOÑESA

Hoy vamos a preparar un plato de pasta que es todo un clásico. Sobretodo por su salsa, que en casa nos encanta... Esta receta se puede preparar parecida pero de diferentes formas. Hay montones de recetas, yo os propongo la que yo preparo en casa. 



INGREDIENTES:
400gr DE TERNERA PICADA100gr DE PANCETA

2 ZANAHORIAS MEDIANAS

1 CEBOLLA GRANDE
1 HOJA DE APIO

1 HOJA DE LAUREL

1 DIENTE DE AJO
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 VASO DE VINO TINTO
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
SAL

PIMIENTA

ORÉGANO

ESPAGUETIS DE MI DEGUSTABOX ESPECIALES DIABALANCE

TOMATE FRITO

QUESO EN POLVO 

1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL

PALITOS CON PIPAS QUELY



PREPARACIÓN:
- Empezamos por pelar y limpiar la cebolla, la zanahoria y el apio. 

- Picamos los tres ingredientes pequeños.

- En una sartén amplia ponemos el aceite y la mantequilla.

- Calentamos a fuego lento.

- Una vez que la mantequilla se derrita, añadimos las verduras. 

- Dejamos freír revolviendo para evitar que se peguen.
- Añadimos la carne picada, panceta en trocitos y las verduras. 

- Le ponemos un diente de ajo picadito.

- Dejamos freír hasta que se dore la carne.

- A continuación, añadimos el vino tinto. 

- Sazonamos con sal y pimienta.

- Removemos hasta que el vino reduzca.
- Añadimos el tomate y una hoja de laurel. 

- Mezclamos y cocinamos a fuego lento la salsa. 

- Ponemos un poco de orégano.

- Servimos calentita sobre cualquier plato de pasta.

- Yo usé espagueti con un 44% menos de carga glucémica, se 

  cocinan en 15minutos. 

- Una vez sobre la pasta completamos con queso y pan tostado.


Buen provecho a todos!!

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Etiquetas: generalcarnespasta

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