comunidades

Espaguetis con setas frescas

La pasta es uno de los ingredientes que nos ofrece múltiples alternativas de preparación, desde un plato sencillo a otro lleno de sabor. Nutritiva y fácil de preparar, se presenta de muchas formas. Sólo hay que mezclarla con nuestros ingredientes favoritos, con poca cosa se convierte en un sabroso plato. Si se aromatiza con hierbas y especias, se les da un toque de sabor extra.





Ingredientes para 4 pax:
400 g de espaguetis
400 g de setas frescas variadas
2 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de orégano seco
2 ramitas de perejil
1/2 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida.

Las setas utilizadas son: Champiñones Agaricus Bisporus, Gírgola Pleurotus Ostreatus, Champiñón Portobello Agaricus Brunnescens
Elaboración:
Normalmente ya vienen las setas en cajitas limpias. De no ser así, las preparamos retirando el pie o base terroso, limpiarlas con con papel absorbente y cortar en trozos. Lavar el perejil y el tomillo y picar finamente.Pelar los ajos y cortar en láminas.

Poner 3 cucharadas d aceite en una sartén y agregar las láminas de ajo en el aceite frío. Calentar a fuego suave y freír hasta que cojan color.



Incorporar las setas y saltear a fuego medio durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que el jugo que desprenden las setas sea absorbido.

Incorporar el vino blanco y sazonar. Cocer unos minutos a fuego vivo hasta que el alcohol se haya evaporado.





Mientras tanto, cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, escurrir y mezclar con las setas.

Añadir el orégano, el tomillo, el perejil picados y espolvorear un poco de pimienta molida. Mezclar y rociar con el aceite sobrante.

Servir seguidamente.



¡Qué buen plato de pasta sencillo y sabroso!
Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Berenjena rellena de pisto y huevo

Ahora que se puede disponer de verduras de todo tipo durante cualquier época del año y fuera de su temporada natural. Tenemos la posibilidad de disfrutar de sus propiedades sin límite temporal. La sug ...

Dorada a la marinera

Un buen guiso para disfrutar de todo el sabor del mar, en una salsa marinera deliciosa. Preparado con el marisco, hace que este plato esté enriquecido, con proteínas de alto valor nutritivo y un alto ...

Risotto al azafrán con pera y puerro

Buenos días a todos. Viendo por la red algunas recetas de risotto al azafrán y otras con pera y puerros, he juntado las dos en una y he preparado este rico plato. Aparte de sabroso es consistente y, s ...

Carrilleras al vino tinto

Buenos días cocinillas. Hace unos días que preparé este rico plato, una receta que podrás disfrutar de la buena comida casera, tradicional, con el sabor de siempre, preparado con mucho cariño. Se nece ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz pastas ...

Receta de espaguetis con paté setas

Los espaguetis es un alimento que le gusta a todo el mundo, los solemos cocinar a menudo, pero siempre los solemos hacer de la misma forma. La receta de hoy es un plato de espaguetis pero algo diferente a la típica receta de pasta con tomate. Estos espaguetis con paté de setas deleitarán a los paladares más exquisitos. Ingredientes (para 4 personas) 350 gr de espaguetis 300 gr de pechuga de pollo ...

recetas de primeros primeros

Espaguetis con Setas

Espaguetis con Setas, El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos espaguetis con setas que se cocinan en muy poco tiempo. Es mejor prepararlos con setas de temporada pero si no se encuentran se pueden hacer con setas deshidratadas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo. INGREDIENTES: 300 grs. Espaguetis 300 grs. Setas (Camagrocs, Trompetillas Amar ...

recetas de primeros frutos secos pasta ...

ESPAGUETIS CON SETAS, TOMATES SECOS Y NUECES

Este mes descansamos de "EL ASALTA BLOGS", pero tenemos el ASALTADOR INVISIBLE.............y me ha tocado el blog de Rosalía de la Rosa, Rossgastronomica lo que me ha dado una gran alegría ya que en el último asalto que realizamos en su cocina me quedé con las ganas de estos Noodles con setas , tomates secos y picatostes, así que aquí os dejo mi último asalto a Rosalía, realmente DELI ...

recetas de segundos

Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki.

Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki. Aprovechando que ahora hay unas setas estupendas y a muy buen precio, se me ocurrió hacer un salteado con las setas, cebolla, pimiento y salsa teriyaki, la famosa y rica salsa japonesa, hecha con salsa de soja, sake (vino de arroz), vino blanco dulce y un poco de azúcar que le da ese sabor dulce característico y como tenía unos filetes ...

recetas de primeros cenas cosas rellenas ...

'San Jacobos' de setas

Siempre me han encantado las setas. Y, a pesar de que "mi contrario" no es demasiado aficionado a ellas, intento utilizarlas en mi cocina todo lo que puedo (a ver si, poco a poco, se va aficionando, jajaja). Por desgracia, no vivo ahora en una zona muy setera. En los comercios, salvo en contadas ocasiones, una tiene que limitarse al tradicional champiñón, las setas de ostra o "Pleur ...

recetas otros primero ...

Setas al tomillo con perejil

Ingredientes para 4 comensalesSetas (agaricus) 900 gr. ajo 9 dientes perejil picado 4 cucharadas tomillo picado 4 cucharadas aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta al gusto Cortar el pie de las setas (agaricus). Limpiarlos con un pequeño cepillo de cocina para extraerles la tierra adherida. Cortarlas luego en láminas en sentido vertical. Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una sart ...

recetas de primeros carne pasta ...

Espaguetis con butifarra y setas

Hoy plato de pasta pero con toque catalán, espaguetis con butifarra y setas. Y digo con toque catalán porque la butifarra como sabéis es una salchicha fresca de carne de cerdo, típica de Cataluña, en mi casa no hay barbacoa que se precie sin su trozo de butifarra. Se puede acompañar con judías blancas o patatas fritas, hacerlas a la plancha o en salsa de tomate, e incorporar a otros platos como a ...

recetas pasta espaguetis ...

Espaguetis con setas y guisantes

Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 300 gr. guisantes 200 gr. setas 250 gr. mantequilla 80 gr. queso rallado agua orégano sal tomillo romero albahaca fresca Se cuecen los espaguetis con abundante agua y con sal. Se incorporan los espaguetis una vez hierva el agua. Una vez que empiecen a hervir de nuevo se ponen a fuego medio unos 20 minutos. Una vez al dente o al gusto, se p ...

Segundos Codornices con Setas codornices estofadas ...

Codornices con Setas

Esta es una receta clásica de Codornices con Setas y guisadas con Verduras y Hierbas aromáticas. Las setas variadas que le añadimos pueden ser frescas, congeladas o de bote. Si la preparas en casa, es muy fácil y te quedará buenísima. INGREDIENTES : 4 Codornices 250 grs. Setas variadas congeladas 2 Cebollas 1 Zanahoria 3 Dientes de Ajo 200 ml. Vino Blanco 1 litro Caldo de Carne Aceite de Oliva y ...

varios recetas con setas recetas con setas ...

Guisado de ternera con setas

Receta de Guisado de ternera con setas  Dificultad: Media El guisado de ternera con setas mixtas es un plato típico de otoño que combina el intenso aroma de las setas con la suavidad de la carne de ternera. Éste es un segundo plato rico y sabroso que será apreciado hasta por los paladares más refinados. Ingredientes: – 1,2 kg. de carne de ternera – 500 gramos de setas mixtas – 2 ...