Ingredientes (para 4 personas)
350 gr de espaguetis
300 gr de pechuga de pollo
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo
2 cucharadas de tomate troceado
1/2 vasito de brandy
100 gr de paté de setas
4 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
Elaboración de los espaguetis con setas
Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga de pollo en dados. Limpiamos la zanahoria y el apio, los troceamos junto con la cebolla. Cuando tengamos todo bien picadito lo sofreimos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el laurel y las ramitas de tomillo y dejamos que se sofría todo durante 3 minutos aproximadamente, a fuego suave.
Cuando hayan pasado estos 3 minutos añadimos los dados de pechuga de pollo y dejamos que se doren un poco, a continuación añadimos el brandy y dejamos que el alcohol se evapore. Cuando se haya evaporado añadimos una pizca de sal y las dos cucharadas del tomate previamente troceado. Echamos un cazo de agua caliente y dejamos que cueza a fuego suave durante unos 20 minutos.
Cuando pasen estos 20 minutos, añadimos el paté de setas, removemos para que se mezcle bien con los demás ingredientes y retiramos la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Por último cocemos los espaguetis, cuando estén listos los escurrimos y los mezclamos con la preparación que acabamos de hacer . Cuando lo sirvamos, espolvoreamos el queso rallado en el plato.
Como ves, se pueden hacer platos de plasta diferentes, esta receta de espaguetis con paté de setas está buenísima y es muy sencilla de hacer. ¡Pruébala!
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