Buenos días a todos,
¿Cómo estáis? Espero que genial, hoy os cuento que seguimos de feria y aquí es muy típico comer toro, así que hoy os traigo una receta rica y completa que os gustará, hoy en el blog estofado de toro. Riquísimo. Espero que os guste.
¡Viva la feria de Albacete!
Un beso enorme.
Ingredientes.-
Medio kilo de babilla
Dos zanahorias
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Dos cebollas
Un tomate grande maduro
Dos hojas de laurel
Dos puñaditos de guisantes
Sal
Pimienta
Aceite
Un vaso de vino tinto
Agua
Tres patatas grandes
Preparación.-
Cortamos el toro en trozos medianos.
Cortamos las verduras en trozos muy pequeñitos.
En la olla a presión, ponemos aceite y lo calentamos.
Salpimentamos el toro y lo echamos en el aceite. Sofreímos.
A continuación, añadimos la verdura.
Cuando la verdura ya esté tierna, añadimos el vino.
Damos unas vueltas para que todos los sabores se mezclen bien.
Añadimos el agua y las hojas de laurel.
Cuando empiece a hervir, tapamos la olla y la dejamos cocer por tres cuartos de hora.
Mientras se está haciendo, pelamos y partimos unas patatas.
Ponemos a calentar abundante aceite en la sartén.
Cuando está bien caliente, echamos las patatas, previamente, les habremos echado sal.
Cuando hayan pasado los cuarenta y cinco minutos, abrimos la olla con cuidado y si vemos que ha quedado caldoso, reduciremos al fuego medio con la olla ya destapada.
Servimos el toro junto a las patatas fritas,
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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