Estrella de chocolate y fresa con hojaldre
¡Me encanta la combinación de chocolate con fresa! Y si es como relleno de un hojaldre crujiente todavía más, y ya si es con una forma tan bonita como esta estrella de chocolate y fresa con hojaldre que os presento hoy, ¡para morir de placer! Será amor a primera vista...
Esta estrella de chocolate es un clásico en la blogosfera, hay temporadas en que internet se llena de estrellas y parece que todo el mundo tiene que tener la suya, yo la hago bastante en casa pero aún no la había publicado así que os presento mi versión, ¡con fresa!
Mas abajo te explico mis truquitos para que te quede así de bonita, es muy sencillo así que no te pierdas las explicaciones con las fotos paso a paso, ya verás como te enamoras de esta estrella ^.^
Estrella de chocolate y fresa con hojaldre, ingredientes:
2 láminas de masa de hojaldre redondas
Crema de chocolate, de vuestra marca preferida
mermelada de fresa, 3 o 4 cucharadas
1 huevo batido para pintar
Estrella de chocolate y fresa con hojaldre, preparación:
Encendemos el horno para que se vaya precalentando a 180º.
Desenrollamos una lámina de hojaldre y la untamos toda con una capa de crema de chocolate.
Encima de la crema de chocolate esparcimos una capa de mermelada de fresas, la mermelada de frambuesas o la de naranja amarga también quedarían muy bien.
Cubrimos con la otra lámina de hojaldre procurando que nos quede bien centrada con la de abajo, si no hemos calculado bien podemos levantar la lámina de encima y volver a colocarla mejor.
Colocamos alguna cosa redonda que nos sirva de guía para el centro de nuestra estrella, un vaso o, como en mi caso, una tapa de conserva,
Dividimos las láminas de hojaldre rellenas en 8 partes iguales haciendo 8 cortes desde el borde hasta el centro pero sin llegar al centro si no al borde de la tapa que tenemos colocada en el centro.
Primero cortes arriba y abajo, luego a la derecha y a la izquierda, de este modo nos queda el circulo en 4 partes, luego dividimos estas 4 partes por la mitad de modo que nos queda el círculo en 8 partes iguales.
Cada una de las 8 partes la giramos sobre si misma, procurando que el giro nos quede cerca del centro.
Ahora volvemos a practicar un corte partiendo por la mitad cada uno de los 8 "brazos" de pasta que nos quedan, desde el borde hasta el punto donde los hemos girado. nos quedarán 16 extremos que volvemos a girar uno por uno.
Intentaremos que las puntas de nuestros 16 "brazos" se junten con el de al lado una vez giradas, podemos presionar un poco con los dedos para unirlos. de modo que todo el borde exterior forme un círculo como puedes ver en la foto de abajo.
Ahora colocamos con cuidado nuestra estrella en la bandeja de horno cubierta por un papel de hornear o una lámina de teflón, el papel que viene con el hojaldre sirve.
Pintamos la capa superior de la estrella con huevo batido para que os quede brillante y bonita y ya podemos hornear.
La horneamos con el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo con ventilador (si tenemos) en el centro del horno durante unos quince minutos o hasta que veamos que ya está dorada y crujiente.
Hay que vigilar que no se queme pues amargaría, cada horno es diferente así que vigila y en cuanto la veas doradita ya estará a punto.
Sacamos nuestra estrella de chocolate y fresa del horno y la dejamos que se enfríe unos minutos, podemos tomarla tibia o fría, de las dos maneras estará muy rica.
Si quieres recalentarla puedes hacerlo en el horno, unos minutos a 180º y te volverá a quedar crujiente y deliciosa, sobretodo nunca en el microondas, perdería el crujiente y se echaría a perder.
Una merienda o desayuno divino, ¡atrévete a hacerla! Y si quieres más ideas de desayunos y meriendas fáciles con hojaldre aquí te doy más opciones, todas muy ricas, vistosas y muy sencillas de preparar.
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Fuente: este post proviene de Pilar Les receptes que m'agraden, donde puedes consultar el contenido original.
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