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Fideos con almejas

Ingredientes para None comensales

Almejas 1/2 kg. fideos 1 kg. tomate frito 250 gr. cebola pequeña 1 unidad ajo 1 cabeza guindilla 1-2 unidades harina 4-5 cucharadas vino blanco 2 copas sal 2 cucharadas azafrán perejil almendra

Se fríe la cebolla con la guindilla, se echan las almejas. Se machaca el ajo y el perejil y se añaden las almendras. Se liga con la harina, se añade el azafrán, el tomate frito, el vino blanco y la sal. Se deja cocer hasta que se abren las almejas. Los fideos cocidos aparte, se añaden antes de servir, dejándolos cocer con las almejas 3 minutos, aproximadamente.
Fuente: Gena
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