Ya es la tercera receta de fideuá que publico,pero es que me gusta tanto que no lo puedo evitar.
Me he decidido a hacerla de esta manera porque me resultó muy original la receta del paté aunque originariamente en mis consultas con otras recetas era foie.
Pero mira tampoco me voy a poner tiquismiquis.No tenía foie así que con paté normal y corriente que en teoría lo comerían mejor los peques y efectivamente no me equivocaba.Claro, a un crío de 5 años y a otro de 2 si les das foie o micuit o algo parecido te dicen que lo comas tú.De esta manera todos contentos...
Vamos a empezar..
Ingredientes:
- Pasta para fideuá
- Caldo de pollo
- Paté de hígado de cerdo
- 150 grs de jamón serrano
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- Queso manchego o parmesano
- Sal
-Pimienta
Vamos a picar la cebolla y la pochamos durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
Mientras tanto podemos escaldar los tomates para poder pelarles mejor.
Picamos el ajo y lo añadimos junto con el jamón.Rehogamos un poco y añadimos el tomate pelado y cortado en dados.Yo le puse una cucharadita de azúcar para que perdiera un poco de acidez.
Dejamos reducir el agua del tomate e incorporamos los fideos.Rehogamos 2 minutos.
Añadimos caldo de pollo hasta cubrir bien el conjunto y dejamos cocer hasta que este casi consumido todo el líquido.
Antes de que se seque del todo rallamos queso por encima y dejamos reposar un par de minutos.
Servimos en platos con 4 o 5 cucharaditas de paté repartidas por encima,así se irá deshaciendo lentamente por el calor.Y ya esta listo para comer.Fácil y sencillo....y muy rico...
Que aproveche marmiter@s¡¡¡¡
Fuente: este post proviene de La Marmita de Antonio, donde puedes consultar el contenido original.
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