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Filete de Merluza con mostaza a la antigua

Ingredientes


300g de filete de juliana (o merluza)

2 cucharadas de mostaza a la antigua

10g de mantequilla

10cl de vino blanco

1 diente de ajo

Remolachas de diferentes colores

1c.s vinagre balsámico blanco

1 c.s aceite de oliva

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Pasos a seguir para preparar la receta

Corte el filete en dos trozos, sazónelos y recúbralos con mostaza.
Vierta el vino dentro del Estuche de vapor, introduzca el diente de ajo y coloque el filtro en el interior. Disponga los filetes encima con la mantequilla.
Cueza al horno a 180°C 17 minutos o en el microondas a potencia máxima 5 minutos.
Mientras tanto, pele y corte las remolachas en juliana y sazone con sal, pimienta, aceite, moscada y vinagre.
Sirva los filetes de juliana acompañados con ensalada de remolacha.



Fuente: LEKUE.

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