Fish and Chips | #CocinaViajera en Inglaterra

Esta receta es un comodín. El fish and chips es perfecto para ese agasajo que le debés a un amigo, a tu novia, a algún familiar o a vos mismo. Son pocos ingredientes, se hace rápido y queda perfecto. Nunca falla. También lo podés usar como complemento de una picada o la previa de una comida.

Ingredientes

Filets de pescado blanco (merluza o bacalao), 1 unidad

Harina leudante, 4 cucharadas soperas

Sal y pimienta a gusto

Soda, cantidad necesaria

Huevos, 1 unidad

Panko (puede ser pan rallado o rebozador), cantidad necesaria

Papas, 2 unidades medianas
Cómo hacer fish and chips: la guía paso a paso

Pelamos y cortamos las papas en bastones medio gruesos y largos.

Las colocamos en un recipiente con sal, ají molido y orégano, dos cucharadas de aceite y mezclamos bien.

Ponemos las papas sobre una fuente con aceite y llevamos a cocinar en horno fuerte y precalentado por lo menos por 35 minutos. A la mitad del tiempo de cocción las damos vuelta.

Preparamos la mezcla previa al rebozado: colocamos 1 huevo, sal y pimienta a gusto, 4 cucharadas de harina leudante y batimos hasta integrar y lograr el punto letra. Aligeramos la preparación agregando soda de a poco y mezclando. Reservamos.

Cortamos el pescado en cubos medianos.

Ponemos a calentar abundante aceite.

Pasamos el pescado por la mezcla cremosa, embebemos bien y rebozamos con panko.

Freímos en abundante aceite hasta que se vean dorados.

Servimos las papas y el pescado y a comer!
¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestro fish and chips no te pierdas de aprender cómo hacer endivias gratinadas, un plato ideal para los días de frío. Son muy fáciles de hacer y le metemos variedad al menú de la semana. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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