Hay platos que no sabemos su procedencia, pero en el caso de los flamenquines si que lo sabemos, al menos yo.
El Flamenquin es un plato de origen Iliturgitano o Andujareño, es decir se inventó en un bar de Andújar (Jaén)., allá por el año 1939 en la cocina del bar de D. Manuel Gavilán o "Manolo" como cariñosamente lo llamaban sus amigos y clientes. Aunque típicamente se atribuye su invención a la capital cordobesa.
El nombre de flamenquin le viene por lo flamenco, lo tieso que se queda al freírlo, una palabra muy Andaluza y muy usada en la zona del Guadalquibir. consiste en una tira de jamón enrollada dentro de un filete de lomo de cerdo, rebozado y frito.
Es un plato que se ha extendido por toda España y del que existen numerosas variedades.
Este delicioso plato originalmente se prepara con carne de ternera, pero también la receta puede variarse utilizando pollo, lomo de cerdo, o cualquier otra carne y puedes acompañarlo con cualquier cosa que tu desees, este plato será amado por todos los niños de la casa así que definitivamente estas deliciosas recetas no te la puedes perder.
Hoy os dejo aquí las que me han dejado amigos de la Red Facilisimo y que espero que os gusten.
Del blog RECETILLAS DE MER, me he traído estos Flamenquines de espinacas y queso, como dice su autora son una buena forma de que los niños y no tan niños coman espinacas.
De MARIA MARTINES, RECETAS PARA DUKAN Y MAS, me he traido estos Flamenquines de pollo, ideales para dita, no van rebozados y se pueden hacer a la plancha.
Del blog CON ARTE Y PACIENCIA, estos Flamenquines con guacamole, no diréis que estos no son originales...
Del blog
Del blog, COCINA FAMILIAR DE JAVIER ROMERO, me he traído estos, Flamenquines de pechuga de pollo con jamón, muy sencillos y sanos para una cena estupenda.
Del blog PLADEMUT.COM, estos Flamenquines con pisto de encurtidos, Ivan también sabe muy bien el origen de los flamenquines...y estos son muy flamencos...
Del BLOG DE CUINA DE LA DOLORS, he cogido estos Flamenquines de jamón empanados, con jamón dulce y cebolla caramelizada.
Y de mi blog JULIA Y SUS RECETAS, os dejo con estos Flamenquines Iliturgitanos, de jamón serrano y queso, que tantas veces los hemos comido en casa , sobre todo cuando llega la Romería de la Virgen de la Cabeza, es un plato que nunca falta en los táperes para llevarlos al campo.
Espero que os haya gustado este post, lo hago ahora porque se acerca la romería y ya me está entrando la morriña... El último Domingo de abril se celebra en el cerro del Cabezo (Andújar) la romería mas antigua de España, y a la que si no pasa nada asistiré como todos los años con mi familia para ver a nuestra "Morenita".
¡¡Muchas gracias a todos los que habéis contribuido a la realización de este posT!!
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