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Flan con queso y galletas



Ya estamos a viernes otra vez ¡como pasan las semanas! y esta vez traigo un postre sin complicaciones, el clásico flan potax de toda la vida, el que mi madre siempre nos preparaba en casa pero enriquecido con queso crema. Su textura y sabor ganan al ponerle el queso y tenemos un postre diferente que podremos disfrutar sin ninguna complejidad.
Podéis ponerle cualquier galleta, la que mas os guste, yo opte por napolitanas, era las que tenía en casa y su resultado fue de lo mas placentero. A fin de cuentas un postre tiene que ser eso, agradable al paladar y que nos deje un buen sabor de boca, y si además se prepara en un volapié mejor que mejor.




Ingredientes:

1 litro de leche.
2 sobres de flan potax, o cualquier otro preparado similar.
5 0 6 cucharadas de azúcar.
200 grs. de queso tipo Fhiladelfhia.
Galletas tipo María.
Caramelo liquido.



Elaboración:

Untamos un molde con un poco de caramelo liquido.
Del litro de leche sacamos una taza para disolver los sobres de flan y el resto lo ponemos en un cazo al fuego con el azúcar y el queso crema.
Sin dejar de mover para que el queso se disuelva, esperamos a que hierva y en ese momento le añadimos la taza de leche con el preparado del flan, movemos bien y apartamos.
Echamos en el molde un poco del flan y seguidamente una capa de galletas, otra de flan y así hasta terminar.
Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico, listo para comer.



Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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