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Flan de ciruelas

Ingredientes para None comensales

Ciruelas pasas 100 gr. huevos 5 unidades leche 2 dl. azúcar canela en rama 1 palo ron 1 dl.

Poner a remojo las ciruelas en agua aromatizada con el ron durante una hora. Meterlas con el agua de remojo en el microondas cinco minutos. Sacar, quitarles los huesos y triturarlas. Calentar la leche con el azúcar y la canela durante 2 minutos. Mezclarle los huevos batidos y las ciruelas pasas en puré. Verter en un molde de cristal caramelizado y meter en el microondas seis o siete minutos. Sacar y volver a meter cuatro o cinco minutos más. Desmoldar en frío y adornar con nata (crema de leche), merengue, helado, etc.
Fuente: AMBAR
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