Otro postre sin horno, rápido, fácil y fresquito para lo que queda de verano. He de decir que es la primera vez que hago un postre en el microondas, espero que me quede bien. Y no sólo me quedó bien, si no que me sorprendió gratamente: estaba bien cocido, jugoso y por su puesto riquísimo.
Ingredientes: (Para seis u ocho personas).
2 huevos.
8 galletas, tipo María o vuestras favoritas.
2 manzanas hermosas. La variedad que os guste, que no sean muy ácidas.
200 ml de leche.
150 gr de azúcar.
Caramelo líquido. Puede ser comprado o casero.
Preparación:
Os dejo unos enlaces por si os decantáis por hacer el caramero en casa.
Flan de requesón, Flan de pera, Tarta cuajada de queso.
Escogemos el molde, también pueden ser individuales. Ésta vez he elegido uno de corona de 25 cm de diámetro por 6,5 de profundo, pero puede ser más pequeño, así quedará un poco más gordito el flan, a mí me quedo demasiado fino.
Vertemos sobre él el caramelo líquido (he elegido del comprado), repartimos bien por todo el fondo (nos podemos ayudar con una brocha) y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes en un baso batidor o una jarra grande ( las manzanas peladas, descorazonadas y troceadas) y trituramos con la batidora, procurando que quede una mezcla homogénea.
Vertemos todo sobre el molde caramelizado y llevamos al microondas.
Lo tendremos 13 minutos. Al principio lo pondremos 9 minutos y vamos aumentando 1 minuto, otro… y así hasta llegar a 13.
Como ya sabemos cada microondas es un mundo y la cocción depende de su potencia. Es preferible ir poco a poco, que no se nos pase nuestro flan, porque quedaría seco. Iremos comprobando que está cuajado pinchándolo con un palito de brocheta.
Una vez hecho, sacamos del micro, dejamos enfriar y lo metemos en la nevera unas horitas.
Unos 10 minutos antes de servir, sacamos y desmoldamos.
Se puede decorar con nata (crema de leche), fruta fresca tipo fresas, frambuesas, moras… Pero yo lo prefiero tal cuál.
Consejo: Lo he hecho la víspera. El tiempo de cocción también depende del grosor del flan, a mayor grosor, más tiempo.
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