Ver el vídeo clicando en la imagen
Ingredientes:
6 Huevos
600 ml. Leche
1 o 2 Manzanas (al gusto)
150 grs. Azúcar
1 Palo de Canela
Piel de Limón
Para el Caramelo:
150 grs. Azúcar
4 Cucharadas soperas de Agua
Elaboración:
Ponemos un cazo al fuego con la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel del limón. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
Para hacer el caramelo líquido ponemos el azúcar en un cazo junto con 4 cucharadas soperas de agua. Le daremos unas vueltas y esperaremos que el azúcar quede dorado. Hay que ir con cuidado de que no se queme el azúcar ya que amargaría. Ponemos el azúcar líquido en una flanera alargada.
Pelamos las manzanas y las cortamos en medias lunas finitas. Cubrimos el azúcar con las manzanas.
Ponemos los huevos en un bol y los batimos bien con un batidor. Añadimos la leche que la hemos colado. Con el batidor eléctrico acabamos de batir
Vertemos la mezcla a la flanera.
Tenemos el horno precalentado a 180º centígrados por arriba y abajo. Hemos puesto dentro del horno un recipiente con agua caliente ya que el flan lo tenemos que cocer al baño maría.
Ponemos la flanera dentro del recipiente con agua. El agua tiene que llegar a la mitad de la flanera.
Hemos tenido el flan 45 minutos dentro del horno. Hay que pincharlo con un palito de madera para ver si ya está cocido. Los últimos 10 minutos lo hemos tenido tapado ya que se podía tostar demasiado.
Lo dejamos enfriar y lo guardamos durante unas 12 horas en el frigorífico antes de desmoldarlo.
Pasamos la punta de un cuchillo alrededor de la flanera para desmoldarlo con más facilidad.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la receta del Flan de Manzana para una mejor comprensión de todo lo explicado.
.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
