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Flan de mascarpone, al microondas





Un dia, hablando de recetas con Encarni F. me pregunto si sabia hacer un flan de queso. Y la verdad es que no lo habia ni siquiera probado. Pero claro, un flan es un flan, asi que me dije que porque no  incorporar al flan un poco de queso; este ha sido el resultado probado y probado, despues de pasar por la manos de mi marido, que ha hecho un par de cositas al reves, pero estaba buenisimo.
Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog  lacocinadeziges, para CARIS, nosotros tambien

Flan de mascarpone, al microondas




4 huevos
1/2 litro de leche
4 c.s. de azucar
200 gr. de  queso mascarpone

Caramelo para el molde

3 c.s. de azucar
1 c.s de agua
1 chorreon de zumo de limon

Para el caramelo, pon en una sarten antiadherente el azucar, el agua y el limon, y reducelo a caramelo. Ten cuidado no lo quemes que amargara el flan.

     Pon a calentar la leche.

Mezcla el queso con el azucar y despues con los huevos, mi cari lo ha puesto todo junto pero claro, ha tenido que coger la batidora y batir el preparado para que no queden grumos.
Añade despacio la leche caliente y ponlo en el molde con el caramelo.
Mete en el microondas unos 8 minutos, a maxima potencia, hasta que cuando claves un cuchillo en el flan, te salga limpio.
Deja que enfrie, desmoldalo, metelo en el frigo hasta que este bien fresquito.

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Etiquetas: flanrecetas postres

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