Siguiendo con mis flanes, hoy he hecho el flan de huevo tradicional de toda la vida, en el microondas.
La verdad que hacer un flan en 12 minutos en el microondas ha sido todo un descubrimiento. Si..ya se que muchos de ustedes dirán.. pero si esta chica no ha descubierto nada¡¡
Pero sí.. yo he sido de las que usamos el microondas sólo para calentar.
Es un postre rico, nutritivo, que gusta a todos y lo mejor: con ingredientes que siempre tenemos en casa (leche, azúcar y huevos). Incluso, si lo quieres hacer light, reemplaza el azúcar por tu edulcorante preferido, sólo asegurándote que es un edulcorante que lo puedes utilizar para cocinar con calor.
Asique os dejo la receta para un flan del tamaño de el de la foto, que está hecho en un pyrex cuadrado.
5 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada de azúcar por cada huevo
1 cucharadita de vainilla (opcional)
1/2 taza de azúcar para el caramelo
Primero prepararemos el caramelo. Para esto pon en una ollita el azúcar y una cucharada de agua.
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharada de agua
gotas de limón
Preparamos el caramelo: en una ollita pon el azúcar con el agua y las gotas de limón, y SIN REVOLVER, déjalo a fuego suave. Vas a ver como solo comienza a burbujear y de a poco a cambiar de color.
Cuando veas que ha tomado un color oscuro, revuélvelo y lo hechas a la base de los moldes o del molde donde vas a hacer tu flan. Deja enfriar.
Para preparar el flan pon en una fuente honda los huevos cascados y el azúcar. Bátelos suavemente con varillas y en forma manual. La idea es que no se forme espuma.
Una vez los huevos y el azúcar estén completamente mezclados, agrega la leche y la vainilla y termina de incorporar.
Vierte la mezcla en la fuente que vas a poner en el microondas. También puedes usar moldes individuales, pero siempre que sean aptos para micro ondas.
Ponlo a 10 minutos y si ves que le falta..dale más minutos hasta que veas que está totalmente cuajado.
Y listo¡¡ un rico flan para compartir con la familia en un día domingo.
Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
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