Ingredientes:
400 ml. Leche evaporada
380 gr. Leche condensada (una lata pequeña)
1 Lata de melocotón en almíbar (480gr.)
100 gr. Azúcar
5 Huevos
1 cdt Vainilla
caramelo liquido
1 lata pequeña de melocotón en almíbar y cerezas confitadas para el adorno.
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Preparación:
Poner en la batidora de vaso o en la que tengáis, los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, la cucharadita de vainilla y el azúcar. Bate bien. Seguidamente incorpora ocho mitades de melocotón en almíbar escurrido y tritura bien, que quede una crema uniforme(yo lo he echo en dos veces porque no me cabía todo en el vaso de la batidora), pero también lo podéis pasar a un bol grande y triturar bien con la batidora electrifica de brazo.
Caramelizar el molde que vayamos a utilizar y poner la mezcla. Llevamos al horno previamente calentado a 180º. Ponemos al baño maría durante 35 minutos. Miramos que este echo pinchando un palito. Sacamos y dejamos enfriar, después lo pasamos al frigo que cuaje bien. Pasadas unas horas ya está listo para desmoldar y decorar.
Que lo disfrutéis.
Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
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