Un postre muy rico para el verano,y fácil de preparar. Lo he hecho con productos light, aunque se puede hacer sin ser light. De las dos formas queda genial!!!
350 gr. melón sin piel(bien limpio)
150 ml.leche desnatada
1yogurt desnatado natural
1/2 cucharadira de esencia de vainilla
Edulcorante liquido (al gusto)
1 sobre de gelatina neutra,(10gr.)
Melón para decorar y Kiwi, o al gusto
Caramelo líquido
Poner la gelatina en un bol y ponerle 50 ml. de la leche para que se hidrate.
Cortar el melón en trozos y triturar en la batidora, añadir el yogurt y volver a triturar (probar el dulzor y si hace falta poner edulcorante).
Calentar en un cazo el resto de la leche, con la vainilla y cuando empiece a hervir, verter la gelatina hidratada, mezclar bien hasta que la gelatina esté disuelta, poner un poco de edulcorante.
Una vez disuelta la gelatina, añadir el melón con yogurt batido y volver a mezclarlo todo. Dejarlo unos minutos en el fuego y apartar.
Untar con caramelo líquido un molde (incluidas las paredes del molde) y verter la preparación.
Meter en el frigo una vez esté frío . Dejar en el frigo unas horas hasta que esté bien cuajado.
(de un día para otro queda mejor).
Desmoldar a la hora de servirlo y decorar con trocitos de melón y kiwi. O con lo que más nos guste.
Ojo al contarlo para servirlo hacerlo con cuidado ya que este flan tiene menos consistencia que otros y podria rompese.
Y listo más fácil, fresquito y rico..imposible...Espero que os guste!!!
Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
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