Flan de naranjas

Hoy voy a subir unas variedades de flanes para mi muy ricos y veran como con un par de detalles podesmos hacer de un postre muy sencillo algo realmente vistoso.

En este caso es un flan de naranja acompañado de una rica salsa y con un aporte de crocante.



Base Sable Bretona

Batir                               4 yemas

                                       160gr de azúcar

Incorporar                      160gr de manteca pomada

                                       Vainilla

                                      Pizca de sal

 Tamizar y agregar       250gr de harina

                                      12gr de polvo de hornear       

  Flan

  Mezclar                        1 lata de leche condensada

                                       ½ l de jugo de naranjas

   Agregar                       8 huevos batidos

                                        una pizca de sal

  Cocinar a baño maria  en budineras acarameladas.

Para decorar

Blanquear cascaritas de naranja en juliana sin la parte blanca, cocinar en un almíbar liviano, retirar

escurrir y pasarlas por azúcar, al almíbar le agregamos 1 cda de licor de naranja y con este salseamos el plato.  

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