Ya tenia ganas de traer un flan por el blog y que mejor forma que con unas buenas naranjas para hacer algo para los mas golosos de la casa.
No se va necesitar ser un experto para hacer este postre en el que una buena mermelada que haremos con las naranjas, leche, huevos y azucar es mas que suficiente para deleitarnos con esta ddelicia que aqui os traigo.
Asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 45 minutos
COMENSALES: 6 personas
INGREDIENTES:
300 g de Naranja pelada
300 g de Azucar
5 Huevos
500 ml de Leche
Para el caramelo:
5 cda de Azucar
1 gotas de zumo de limon
2 cda de Agua
PREPARACION:
1º Dejaremos la noche antes en un bol las naranjas troceadas con los 300 g de azucar.
2º Haremos un almibar donde dejaremos hervir todo a temperatura suave y moviendo de vez en cuando durante unos 40 minutos o lo que es lo mismo empiece a burbujear el almibar
3º Pasamos por la batidora y reservamos la mermelada resultante
4º Batimos los huevos, la leche y 5 cucharada de mermelada
5º Haremos el caramelo en el que como siempre digo cuidado no quemaros ni se os vaya a pasar de punto el caramelo. Una vez en su punto se lo pondremos al molde o si decidis individuales en los moldes.
6º Rellenamos con la mezcla sin llegar a llenar del todo para que no rebose.
7º Pondremos a baño maria en el horno a 180º previamente calentado durante 45 minutos.
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
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