comunidades

Flan de queso con peras en almíbar sin horno

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;)
Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!!

Esta semana hemos visto en nuestra frutería unas peras ercolinas que nos han robado el corazón, y es que son preciosas, además de riquísimas. Su tamaño es ideal para prepararla de esta manera, además están muy tiernas listas para consumir ya! Se nos ocurren mil maneras de cocinarlas.

Flan de queso sin horno con peras en almíbar

Desde una sencilla tartaleta con crema pastelera, hasta una tarta tatín, pasando por unas tradicionales peras al vino tinto. Hemos elegido presentarlas con flan de queso ya que este tiene una textura más densa, que contrarresta a la perfección con la frescura y la ligereza de las peras. El resultado es bastante vistoso, y como vais a ver es una receta sin horno y muy sencilla de realizar. En casa van a pensar que llevamos toooodo el día en la cocina para preparar este delicioso flan de queso con peras sin horno. ¡Vamos al lío!

Flan de queso con peras en almíbar sin horno

⌇ Preparación: 40′
◷ Raciones: 6
⥯ Dificultad: media

Ingredientes

Para el flan de queso:

300 gr de queso blanco cremoso de untar

2 sobres preparado de cuajada

1 cucharada de esencia de vainilla

200 ml de leche

500 gr de nata (crema de leche)

120 gr de azúcar

caramelo líquido para el molde
Para las peras:

500 ml de agua

2 cucharadas de azúcar moreno

4 clavos

1 ramita de canela

5 peras ercolinas o similar
Receta

Comencemos haciendo el caramelo, si lo tenéis ya hecho tan sólo sería añadirlo ya al molde. Para hacerlo nosotras hemos usado 100 gr de azúcar blanco junto con aproximadamente 30 ml de agua. Añadir todo a la vez a un cazo con el fondo grueso a fuego medio. Cuando empiece a hervir manterlo a la misma temperatura y añadirle un chorrito de zumo de limón. Cuando empiece a tomar color ambar estar muy pendiente por que de un momento a otro estará listo. Cuando lo tengamos echarlo al molde y dejarlo reposar mientras hacemos el flan.

Flan de queso sin horno con peras en almíbar

Para comenzar en un cazo poner la nata (crema de leche), la mitad de la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y el queso. Con ayuda de unas barillas batir bien para que todo se quede bien homogeneo. La temperatura debe de estar a fuego medio para que de un momento a otro rompa a hervir. Mientras esperamos este momento vamos a disolver los dos sobres de cuajada en los 100 ml de leche que nos han sobrado antes. Cuando la mezcla del cazo rompa definitivamente y rotundamente a hervir añadir la cuajada disuelta. Batir de nuevo para que todo esté bien integrado y dejar que rompa a hervir de nuevo. Después de unos 5 minutos ya podemos añadir nuestro futuro flan al molde que ya hemos bañado en caramelo previamente. ¡Vayamos con las peras!

Esto de cocer las peras va a ser coser y cantar. Limpiar y pelar las peras con un pelador teniendo cuidado de no cortar el rabito, lo dejaremos por que es muy mono y punto! Cortar la base de las peras para que se puedan mantener luego encima del flan.

Flan de queso sin horno con peras en almíbar

En un cazo poner 500 ml de agua, junto con el clavo, la ramita de canela, el azúcar moreno. Incorporar las peras y dejarlas durante aproximadamente 15 o 20 minutos cocer, este tiempo dependerá del tamaño de vuestras peras… si tal cúal. Una vez cocidas sacarlas del almíbar donde han estado cociendo y dejarlas enfriar por completo al igual que el flan. El flan tardará unas 4 horas en cuajar totalmente, así que es recomendable hacerlo por la tarde para consumirlo al día siguiente.

Para emplatar hemos usado un plato con la misma forma que el molde, y hemos dispuesto las peras a lo largo del flan. ¡Resultado delicioso a la par que vistoso!

Sugerencias y consejos:

Igual que hemos hecho con las peras podemos hacerlo con manzanas

ha sido publicado originalmente en La Cuchara Azul. Puedes seguirme también en <a href=”https://www.instagram.com/lacucharazul/, <a href=”https://www.facebook.com/lacucharazul/ y <a href=”https://es.pinterest.com/lacucharaazul/.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanada de carne estilo argentino

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Albóndigas de soja amarilla

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Bollitos de naranja

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Recomendamos

Relacionado

Huevo Postres Repostería ...

Flan de Huevo y Café

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Si tuviéramos que elegir un postre de los de toda la vida sin duda nos quedaríamos con  el flan de huevo. En casa nuestra madre lo ha hecho siempre, y es que además de delicioso es un postre que ...

canal cómo se hace cocina como hacer flan de queso ...

Flan de queso sin horno

En el mundo de los flanes esta esta delicia el flan de queso sin horno. Hoy lo prepararemos de una forma sencilla y no necesita horno. Para ello necesitanos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 500 ml de leche 200 g de queso de untar 4 cucharadas de azúcar 1 sobre y medio de cuajada INGREDIENTES CARAMELO LÍQUIDO 200 gr de azúcar 250 cc de agua un chorrito de zumo de limón PREPARACIÓN En prim ...

Chocolate Galletas almendras ...

Galletas saludables de almendra y chocolate

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Esta receta nos ha encantado, y es hacer galletas en casa con esta receta es de lo más sencillo. En esta ocasión le hemos cogida prestada la receta a Chef Bosquet, os dejamos aquí el enlace de su ...

Postre

Bizcocho flan de peras (sin gluten y sin leche)

Este postre tiene aspecto de bizcocho por fuera y textura de flan por dentro. No de flan, flan. Mas bien de pudin, consistente, se puede comer con la mano incluso. Pero a la vez es ligero y esponjoso. La receta es de Velocidad Cuchara, y es la propuesta de esta semana para el reto del grupo de Cocinar con Thermomix. Lo que pasa es que la receta original es con manzanas, pero como ya tengo muchas t ...

Pasta horno lasaña

Lasaña de berenjena sin bechamel

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Hola a todos! Con esta receta hemos pretendido realizar una lasaña un poco más ligera que las tradicionales. Cuando pensamos en lasañas nos viene a la mente un gratinado con bechamel y queso, dor ...

Chocolate Galletas Repostería ...

Brookies (Brownie + Cookies)

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Esta receta es la Boooomba!! Si te gusta el Brownie y te apasionan las Cookies con chips de chocolate esta receta te va a llevar al séptimo cielo. Empezamos con una advertencia…es una recet ...

aprovechamiento pasteles salados patata ...

Pastel vegetariano de champiñones con patatas

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! En casa nos gusta mucho probar cosas diferentes, y en esta ocasión ha sido todo un éxito. Que nos encanta el puré de patata no es ningún misterio, para nosotras es el acompañante perfecto para ca ...

Galletas galletas limón ...

Galletas de pistachos y limón (sin huevo ni leche)

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Si os gustan las recetas súper sencillas y fáciles pero que estén buenísimas ésta es vuestra receta. Además no lleva en su elaboración leche ni huevos, que a nosotras eso no puede dar un poco igu ...

Aprovechamiento Pasta cocina rápida ...

Pasta con guisantes al curry

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Esta es la historia de como un plato de Guisantes con jamón se convierte en otro de Pasta al Curry Y el comienzo no puede ser de otro modo…haces unos guisantes con jamón para cenar y sobra ...

Quiche espiral de jamón y verduras

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Hoy os traemos un pastel salado de lo más resultón, por lo rico que es y lo bonito que queda. Puede que sea algo entretenido hacerlo, pero merece la pena, y no es para tanto, prometido. Además, o ...