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Flan de requesón (Microondas)


Flan de requesón (Microondas)


A pesar de llevar entre nosotros más de sesenta años, mucha gente todavía no le tiene confianza y eso que es rápido, limpio y encima nos ayuda a ahorrar energía. Pero nada, para muchas personas el microondas sigue siendo sólo un calientaleches y eso lo convierte en el electrodoméstico más infrautilizado de la casa.

En mi caso es todo lo contrario y siempre que puedo prefiero el micro al horno convencional o la vitrocerámica. Hace años que hago las patatas de la tortilla en el micro, casi sin aceite; el arroz blanco queda espectacular, la coliflor ni te cuento y así muchas otras cosas por no hablar del calor que te ahorras durante el verano, lo que no tiene precio.

En el caso de los postres si hay alguna posibilidad de usarlo, ni me lo pienso. En el flan de hoy, por ejemplo, la diferencia es una hora de horno convencional por quince minutos de micro, y el resultado es idéntico. Y una vez que se comprueba el resultado, porqué seguir gastando energía sin necesidad, no te parece?
Pues toma nota y verás qué rico sale este flan.

Ingredientes:
- 200 gr. de requesón
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 330 ml. de leche evaporada (o nata (crema de leche) )
- caramelo líquido

Elaboración:
1. Batir tres huevos con el azúcar.
2. Desmenuzar el requesón e incorporarlo a los huevos
3. Mezclar con la leche evaporada. Aunque antes lo solía hacer con nata (crema de leche), la leche evaporada es mucho más ligera, pero eso va a gustos y necesidades.



4. En una flanera apta para microondas caramelizar el fondo con caramelo líquido.
5. Añadir con mucho cuidado la mezcla de requesón para que no se mezcle con el caramelo del fondo y meter en el microondas 15 minutos a máxima potencia.



Dejar enfriar y desmoldar.



Nota: Si prefieres el horno convencional, a 160ºC durante una hora aproximadamente.

¡¡Nos vemos la semana próxima!!
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